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7 v, D0 ?+ \. M) Y公仔箱論壇高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？os.tvboxnow.com* v# t- q, h y* L
a% ^0 Z4 ~2 ^9 ^5 w公仔箱論壇吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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2 s/ _5 F% ~3 _+ I風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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3 g2 h! c" C! @/ \! b& G一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
4 i9 n" y1 v) u. L6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 f% O9 Y l1 G" l* [2 D6 l: Y+ X
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4 I6 A) ]' c: n$ q/ o2 Vos.tvboxnow.com意大利TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( U% _7 R' E! E/ w( j
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克' U: e z# b( @/ [5 [3 s. {$ S
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比利時
! y- Y. i" I6 m$ ~4 m/ c( _火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國+ y. N+ H( s* ~, s
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 " m: B& i( k3 u( r) H7 S4 v1 s
查詢：（康怡吉之島） os.tvboxnow.com) T$ {. @( R+ l, U! m6 }9 N
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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