主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；
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3 _2 Z6 c, H0 R5 r! los.tvboxnow.com 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；os.tvboxnow.com0 O6 {; x2 x; U/ P( V% o' U
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7 B- E2 C* Y4 A1 T& Los.tvboxnow.com 做法：tvb now,tvbnow,bttvb- O! G1 n0 {8 P4 f& f9 a
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；公仔箱論壇( W& \* d& u$ s4 P9 N
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；! G: r) R: [$ R4 M" |
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；公仔箱論壇! o( W! V2 Y9 R# i$ o: J5 _1 o
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- z/ u; n; e U# u( X {
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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: M+ W" P6 t* I. f6 u3 b+ ~: P; Y 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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小提示：7 U7 p' e" ?5 f. K( I' z
% @; W2 T( R X1 v o" l7 ctvb now,tvbnow,bttvb 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；公仔箱論壇; R& a, {9 Y% X) L2 E
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！os.tvboxnow.com6 I6 Z' `1 M# s$ ]