主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；7 k. C, V3 g3 Z
' s0 k/ _; ]4 q5 p: V8 y) C5 w0 w: M7 k 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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做法：公仔箱論壇9 e7 A! I! z9 Z. H8 N
' q' U7 H7 c: stvb now,tvbnow,bttvb 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^/ p2 j6 K2 ]! k) ~' l. \- o# Z/ Z
1 b) o2 r0 O# z1 r: T1 s! i) K 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；tvb now,tvbnow,bttvb ^" f) i$ d- |! p% [3 H
/ u$ n4 P2 g) Z7 R公仔箱論壇 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; V1 [4 G+ Y) ~$ a- {5 \& e
5 N- f7 M3 m1 F: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。2 d) z. h; Z' @" O, O9 L2 [
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；tvb now,tvbnow,bttvb. I# M5 y- d0 J9 s& l2 {0 T
# @) e3 S r! S/ S公仔箱論壇 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.tvb now,tvbnow,bttvb, H3 ]) K8 Z) w" A0 G! D
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！2 i% j7 {- m1 B# L. }! [