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做糖醋黄鱼需要的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 D* J) q- M' ]; s/ m; W7 {
* d0 `$ S" x. q6 ^4 _, q公仔箱論壇黄鱼......2条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 f5 L2 q3 W+ x+ G% @
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青椒......1个os.tvboxnow.com0 ?- V) }+ y. m6 r" Z6 C
|- C, F7 A p3 f- B, c: f火腿......小半块公仔箱論壇' N, O. Q$ o, H9 d- \
6 J7 x1 J8 G7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑......3、4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 A2 y& J/ q: k( G
8 N. z; j; U8 }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb葱......半棵
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鸡蛋......1个
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面粉......3大匙公仔箱論壇3 W) D4 p2 n1 K' N: C
: U _6 @% ?4 A% n" L! I R- v% r/ `9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐......少许 Q' K; {4 f0 R
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料酒......少许
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3 g& U; s6 F5 {( U+ @# u公仔箱論壇番茄酱......2大匙
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) L" j0 V- q' G6 c8 ?& tos.tvboxnow.com白糖......2大匙) y+ v9 N& h9 I1 R' A8 Y
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醋......2大匙
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清水......3大匙 Q& i3 L0 p U
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淀粉......1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' r% R5 s" G# a$ u7 O
8 w) B7 x& J! u公仔箱論壇香油......少许+ e, i# f, ]1 `$ J1 c
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蔬菜丁......少许os.tvboxnow.com" T& I# F1 e" ~9 `
1 ]& ^) Z2 }0 H1 Qos.tvboxnow.com（比如玉米粒、胡萝蔔粒、青豆）
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做法：os.tvboxnow.com3 {* P8 V, K* Y& Q
3 e) r+ _( S+ R$ _1.黄鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。切下黄鱼的头，尾，鱼身对剖，用小刀去掉中间的那根大刺，将片下的两块鱼肉切块备用。鱼头和鱼尾先不要扔，最後摆盘的时候还会用到。
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2.薑切片、葱切段，把鱼片放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，薑片，放到一边腌渍10分钟左右。鱼头和鱼尾也放进去一同腌渍。
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3.腌渍鱼肉的时间来处理配料，青椒洗净，去蒂及籽，切成长方形的片，火腿也切成相同大小；再準备一些蔬菜丁；鸡蛋打散；取适量麵粉备用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比较好，也可以保持鱼肉的水分不流失。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& T1 j% g6 @& [/ r! d
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% M6 w8 b" C: @, k, Fos.tvboxnow.com4.锅中倒入适量油，烧热後将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上蛋液，再均匀裹上麵粉，入锅炸酥，捞起沥乾。炸的时候一片一片的放入。待鱼肉炸完，放入青椒片过一下油，用小奶锅炸就可以了，省油又方便清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' x/ V4 V+ z3 _+ X, v
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如果你觉得这样裹来裹去的太麻烦，可以单做个炸黄鱼的煳，以100克麵粉，加一个鸡蛋和适量的油，搅拌均匀就可以了。
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炸鱼头和鱼尾的目的是爲了定型，以便摆盘做装饰，所以在炸的时候自己可以适当的处理一下造型。
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1 P7 H4 f8 E/ l: b: y0 P5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一个大盘，依序排入鱼头、鱼块、青椒、火腿、鱼尾。最後再做个酸甜芡汁就好了，锅中留少许油，炒香蔬菜丁，加入番茄酱，白糖，醋，清水，以小火煮滚後倒入水淀粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後将糖醋汁淋在鱼身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香气。
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發表於 2009-8-21 01:16 AM
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