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原料：
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' P7 B# }" r5 x# f" I' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。8 d9 G) h1 _) i1 Z$ \, i, }7 i0 q
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做法：os.tvboxnow.com" N5 x |2 |0 Y6 {( f$ S7 y
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1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
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* b* E8 m% p5 |5 y/ {( O- y7 p Y7 rtvb now,tvbnow,bttvb 2、切段并用刀划出鳝丝；
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2 Q# ]# b2 a8 M! g# _0 D 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；4 s' h9 E( A s
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5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 C! S2 h4 Z4 u. z _
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。0 J8 K: y. ~/ q" h% b! i+ ^
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2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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