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; c3 I* u5 P# t+ S5 F公仔箱論壇【材料】
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P8 @6 h7 L4 T" `. {os.tvboxnow.com芋頭500克，. x: g5 p, K6 |% L, e
芝麻10克，, z9 a) c6 N/ U \0 y8 T
白糖200克，公仔箱論壇8 F0 [7 r, G$ Z% q. c
熟豬油或清油750(克實耗100克)。
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9 k5 m* u3 J) B* o8 R公仔箱論壇【做法】
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1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
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' X9 | h5 A: {4 G# r9 u! L2.芝麻揀去雜質後待用。
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3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。os.tvboxnow.com! U( i @6 s) W8 f7 u, ^. U" r* `
5 K2 O5 c9 `) C1 O" x0 s ]* c- S. O4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速上桌。 |
發表於 2009-8-16 03:01 AM
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