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湯底材料（ 3碗份量）：
@( n" h$ v1 h" k: w美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb) |% D! b- N4 u. l: `' W0 t' ^, i
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做法：
! f$ z3 T, _. C% }. E) T* x* g將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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- ^. f: p; H- q6 \% x. `* r; Y" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：
$ G7 T1 L* O2 f$ Y+ t; X. Jos.tvboxnow.com日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許os.tvboxnow.com' r0 D# }# w* S- F$ o( V" R
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$ i4 I. L3 J& y7 S V- S' p' Mos.tvboxnow.com做法：
* z" g% |/ z, r& w* M1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 7 `$ ^: o9 N* I! |4 B
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茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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