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湯底材料（ 10碗份量）：
3 i# M% u9 a) L5 \冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb' ~# a' a s/ E& i; L; A
1 Y, }4 T# Q% _2 P" x2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 g5 i. u% q* ~( u6 Z+ _ f做法：tvb now,tvbnow,bttvb% v' e& p: ^( e
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。. O8 x2 B4 A8 d! }" ]# Y5 x# x- O
, ]6 }' B( u; h/ A2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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: W) [% `* C" H( h9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：公仔箱論壇8 P. \. ^7 W X
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克os.tvboxnow.com3 i& H9 L6 E% C$ ~# V
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% u0 S; R4 V, b( n# p
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。tvb now,tvbnow,bttvb' l( B1 F/ y; a' n# b5 j
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, R3 z& D$ W" \3 I$ ytvb now,tvbnow,bttvb貼士：
+ o: U( J3 Z! o1 o( ` J5 dtvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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