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湯底材料（ 4碗份量）：
9 {2 I% R4 @6 ^9 j1 CA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克公仔箱論壇* y. R" f. ^6 F/ a
, i: e! r' Z: N# Kos.tvboxnow.comB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙, x: C: w/ @+ Y" Y6 c+ U" _$ w
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做法：
6 G k Z5 j9 z0 k; ~' m1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
2 d" Y, U+ p/ b+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v" k' X* z0 Y8 u# Z+ f6 H( ~6 \公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
* V9 b4 {1 y7 v4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N' f# H9 ]4 ^- ^+ k' ^3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvb now,tvbnow,bttvb P! Q8 ]7 E. {7 G0 v
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" B' ]% ^3 R6 J2 r) {: L3 ], R3 h& Aos.tvboxnow.com麪材料
- _! M: O& Q4 d日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法
- J; S- Y$ d" }% o k, P/ X3 H" i公仔箱論壇1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
: n! ^) g3 }8 d( O+ _( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 C0 x; s) p D% k4 g( Y5 t
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 公仔箱論壇4 B! m; r) R% J( Q4 f
* ` z9 c& b- w/ b% M% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
2 I8 W6 s6 Q% M* j+ ros.tvboxnow.com豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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