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湯底材料（ 4碗份量）：
7 \% L( W# \& K9 l7 F7 P9 iA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克os.tvboxnow.com( O R* c0 ^3 X! y9 d1 N ?' `
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙& w ?) a0 i( ^1 e: u
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9 m6 j, W* o; _: x2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 G! S; H2 ~8 S7 a$ A
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。0 m0 k+ |, `6 i% _
8 X8 S: l; N, y) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。os.tvboxnow.com' h, c" `2 [) R) ^4 ~; E1 F
+ \2 S! B2 w8 k$ G公仔箱論壇3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。+ J1 [5 @- E& o( w: }/ ^
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3 n# s& |* y+ E5 V- D公仔箱論壇麪材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. E/ N( ^+ M0 b
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
1 [2 r _6 a4 R( _+ |! Los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; H& l. O2 G6 H' } m
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做法
) ]7 o1 W; N. T# p1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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- U @( W8 p1 ?4 A. J+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 I2 _ y; i V* L# |! w# q, R# n, H
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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