【材料】：公仔箱論壇) |4 |1 f1 P" t% L
1 \9 w1 U7 W8 m" k# A. Q J: b公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇) m- h- G7 ~; r. _9 q& D" T
& \/ W: S' X ]& ^5 Q) O/ y香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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4 B5 L1 c2 [0 C1 s# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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1 m4 B; ]* I' Z8 y' W" ^將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 # L7 M8 y! ^3 @) f H5 `
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 ( D; e) F6 n$ C5 \: p
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# x- @, Y: \3 L2 g5 K7 D
說明
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0 Q; a3 j1 M$ `2 q# @, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
0 n# T' x" q, {0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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