【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb$ g) w- F1 [. B+ R
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩2 f, ?, ~* h( p, c; M* }
. \9 F2 ?" E8 t/ R/ {# V香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩" v2 m& ~+ T a3 \0 v6 u
5 D0 [- c4 T* o; t7 s0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# R/ ~3 _: e& ]- v% d" W" V% p
+ u+ m" y. X' v) Q V. k將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
' O& Z& z* c) Z0 o0 ~" ytvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 os.tvboxnow.com ^1 c# M& f5 D1 a# W( W$ `
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 . R. p" H8 k2 M' X1 o
說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. }! Y; j. ^9 }3 i
! ^$ S( C7 o/ V$ w1 D+ j( |6 |香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
, g0 q% J, u; o: m- e/ I公仔箱論壇依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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