主料：鸭胗公仔箱論壇/ [8 Q; a' X" z- M9 U
8 Y% m# y o; z1 L1 s; }tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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; B1 u" ]& I oos.tvboxnow.com 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb* G+ u( f! C( i! t$ n: L
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烹制方法
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% p- S" D0 q0 ?1 X+ ztvb now,tvbnow,bttvb 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
# H, K0 [% _1 f( n; F I4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. I) n# q1 H( Wtvb now,tvbnow,bttvb 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  ; n* q* N; ]4 m( B% G; e
& U! H$ u( Z; ]2 O) D3 G p' cos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ e5 T2 ^6 G* W! n; f @/ e
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! e. D9 h6 e& S' ^6 L& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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: w S9 t6 g% v+ d0 J3 z6 G; I, c 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 公仔箱論壇3 j1 H) a+ [1 X+ F3 I
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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& ]' S5 H3 }9 u7 c9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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6 u& h1 e( M# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇. Q9 a; l8 F, S' d9 |: `$ D1 A' o
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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