一）卤肉的做法：
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/ c1 E( Q7 E) H5 hos.tvboxnow.com 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去9 E* I6 l5 C5 ]0 h( P' Q
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb% d: o( Z& L0 J1 ~0 c7 u9 q9 a
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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* K- a- T, [) k1 P 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 公仔箱論壇! ^. |# ~0 E9 ?/ L9 |: v* `' B7 O3 O
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb! Y; P& v, m% T5 K N% i
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1 r; v) U' A( M; X2 p) l7 H. ~ 天热，10个饼我烙了4个公仔箱論壇3 F4 l j( A& O3 I
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% h. \0 @* O0 I: R; c
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。/ l" {' j' v! [2 F+ T5 S
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1 G3 B& _' x5 `$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌% T! I4 {# m' c
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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. H3 ^) |- p- ~; q3 eos.tvboxnow.com 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~公仔箱論壇! |- v, X3 k( p+ c3 g6 `9 K) V
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我喜欢吃烙的，柔韧些0 f1 S/ L& v/ B6 S8 Z" n- O. S6 ^
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烤的也好吃，因为外壳脆些~; K* m4 B3 J* D# J
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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