手把手教你做水煮活鱼17P手把手教你做水煮活鱼（全程图解）: P, E6 {) u. S/ M* _, o
& B5 f6 X- p+ y忙碌了很长,很长一段时间.难得空闲下来.迫不及待地犒劳下自己可怜的肚子. 1 C% @' n$ G6 g3 K; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# ?6 P m) a! G
在这里把昨天做的家庭版水煮活鱼做法,以及过程分享给朋友们.不地道的地方，还请多多指点。不唠叨了,上图. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 G& a* X5 d. A
' H$ @3 b; m: ]+ h' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤一、选料。
: ]+ Z( H ]4 q; ]0 l7 I* e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( x+ ]5 V6 |2 p7 k
1、调料：生姜、大蒜、花椒、干辣椒、青葱、豆瓣酱。（其他盐、味精、鸡精就不上图了）os.tvboxnow.com: O+ g5 k' X1 ^3 ^; ?; D3 N+ ^
- t: {, d7 Z4 Y4 { os.tvboxnow.com! V4 o4 _+ f) k$ i0 K# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ q$ W9 }6 k% I1 J# s& w
2、主料：草鱼、青瓜、黄豆芽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ U2 W% ?3 v7 o" Y3 r; F
- {( H/ x" f/ Y" e9 [0 ?- N& Bos.tvboxnow.com
# v S3 y) B3 R: j6 l; ~tvb now,tvbnow,bttvb) i; a; a1 H# s ]
Z! O$ o& u* z# M3 a公仔箱論壇
, ^* |& |/ T& l# s+ p ^步骤二、预加工。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J1 I5 N: E$ l4 D" o) p: A2 G
os.tvboxnow.com* [; Y6 Y& m* J2 K2 N$ |4 H
1、将生姜，大蒜去皮洗净切片，干辣椒剪成小节、青葱白色部分切段，绿色部分切粒。 公仔箱論壇) F, U/ d6 Q" K" @
os.tvboxnow.com0 n) |- `/ t: ?5 a0 K4 H$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 B0 F0 d/ F! t) z4 }
 tvb now,tvbnow,bttvb4 X9 ^0 t% E" A
4 M$ F7 d4 u1 d1 V7 m
$ y \- @9 p- X# `7 r! c9 @tvb now,tvbnow,bttvb2、将豆芽，青瓜洗净。青瓜切成小拇指大小的条。鱼剔骨，骨头砍成块。鱼肉切成2mm左右的薄片。（注意：鱼肉切好立即用清水浸泡）
3 r( e0 \8 G7 S2 I" {( z% H7 K0 i公仔箱論壇
- P4 ?( ^5 M! x! ]tvb now,tvbnow,bttvb
# \" A4 ~+ O, m* X0 H1 s+ l2 \! t/ n$ k9 [" r3 z
3、淹渍鱼片：将浸泡好的鱼片沥干水分，放入适量盐、味精抓匀。然后放入鸡蛋清，继续抓匀，直至有粘手的感觉。再放入生粉抓匀，最后放入适量油，抓匀。（注意：鱼片一定要浸泡通透，煮出来才亮白。抓鱼时候不可以太用力，否则鱼片会破裂，影响整体美观。） * k- y% }0 J& {- x2 H6 ~' d6 h
os.tvboxnow.com: l( O' j9 `* I) h
K1 Z! G) Z% O% H! X0 r) T$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 e1 l8 `5 a/ C. Xtvb now,tvbnow,bttvb
! g* ]9 s Q0 @& e& U3 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' @4 y2 @+ h( b0 ]% P' j0 c
 公仔箱論壇0 c! C# D }5 J& g( l
5 L" a5 i8 B! L W0 ]- N+ n' r% ^8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S& l$ \+ Z3 o d& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com6 S/ }: X- `. w0 \. L# E: C3 I
4 U) k. L* [% h7 b公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 K1 B$ j6 u4 V2 G. |6 V% D7 v
" t. s5 e: @9 T: G
M' L/ y- ], d8 z0 p步骤三、烹调。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b) N: }7 p- X
tvb now,tvbnow,bttvb! q$ k9 f& [/ F: m
1、炒底料：锅烧热，上油，将青瓜，黄豆芽放入锅内，炒至断生。然后盛入盆内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ y0 H* r/ V& S- r. I6 l
公仔箱論壇. V. ~6 K3 {* n
8 l" o& {5 w* [# @/ f* t* f7 x* g 公仔箱論壇9 Z/ W" V- Y0 N
" b# W7 Q+ t6 l( x" `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: c1 N6 y, \+ _, b: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 I3 X% `4 a; i7 I: ]! o
8 b1 W' B% j4 D% W
! q% E8 \+ i T# P" @6 |os.tvboxnow.com( H8 v4 x3 ^+ W. n% [2 v
+ y, e Q6 ]" y# ]* W- ]; A1 Y
os.tvboxnow.com" B9 P+ }( i! ?* @: B0 a
2、炒香料：锅烧热，上油。要多！把切好的生姜、蒜片、花椒、葱白、干辣椒放入锅中炒香。然后放入豆瓣酱，炒至油色深红。（注意：先放生姜等，辣椒后放，这样辣椒不会被炸焦，最后放豆瓣酱） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B/ u* p. u5 a& @- L( B
公仔箱論壇5 B' B6 o$ r4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 H5 C/ _/ X' [6 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P u& @- O8 @6 l) `! F
os.tvboxnow.com' l; z$ m5 ^6 m) [6 ]. Q
. I$ t2 W7 D: w z
 os.tvboxnow.com; ] D* Y8 b1 A& v4 b& K1 h8 T
os.tvboxnow.com2 y. H' |6 D9 R1 l7 w
: A9 e3 b2 T" h& J3 o l) o0 f
- H7 x2 E6 X* a6 n" @公仔箱論壇3、制作鲜汤：将洗干净的鱼骨块放入香料中继续翻炒，然后放入开水。放入盐、味精、鸡精等调料。 公仔箱論壇) H* o6 Y$ A: x3 E; P, J
烧开后捞起鱼骨，盖在炒好的底料上。
, V% }, r$ K0 X# P# D+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |/ u/ Q# F& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; T9 R3 p4 W7 F% d
 tvb now,tvbnow,bttvb: d% |$ a( |" ^2 O2 A
3 w$ B+ G- o: R% X7 z- H" k
tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 r2 C# d; U
/ N( K/ P9 O* B6 J3 p( l8 @3 ?0 R. Q7 ]8 P
3 B1 P. _0 _- |3 q, J- n) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N8 o3 W0 }% Z
! m% ]; Y O' {) ?/ m, Y3 i; G) i4、煮鱼片：将火力开大，保持锅中鲜汤沸腾。把淹渍好的鱼片分散放入翻滚的汤中，待再次翻滚，即可起锅。 - |% u; M9 a& _
（注意：炉灶火一定要大，汤要开。不然就不那么鲜嫩了。唉，不知道谁买的山寨炉灶，我煮的时候火力太小了，炉灶没火，我都火了）
' n, t2 A! q: O9 z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]. u8 w5 c* r+ ^公仔箱論壇& \' ?' ^4 a/ [
 tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 R, Z% x# R: ]7 h4 p7 D; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p8 k( l% P8 A# {, `
os.tvboxnow.com: S5 q* g7 z' ~0 W- Y8 w1 Q/ z3 ^9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], P+ n) n! N
8 k# ?) g* x4 h- I0 Z1 @" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、冲油：把切好的青葱粒、干辣椒、生姜、蒜片、等撒在鱼面上。锅中烧油至冒烟，淋在撒的调料上，喷出香味即可。（油不可以烧太热，会燃烧的。也不可太低，不然起不到炸香的效果）
$ J7 P% [ r) a; n( W" |4 G; mos.tvboxnow.com' e+ H5 \& G7 l+ `( B5 ]# w
 1 M. r" M8 @! e' n% H& {
- l: {8 |9 K8 a5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V" v% ?& E2 b% u6 B$ e- d公仔箱論壇 |
發表於 2009-8-8 04:22 PM
| 
