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4 X' t1 Q7 H }1 f7 M) etvb now,tvbnow,bttvb材料依次分解:3 K4 [* N" m% L+ _
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)os.tvboxnow.com+ j+ v. a5 x. ?; B
; J# ~3 G7 a5 \4 x$ _ p+ M公仔箱論壇2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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: ?* o* A( Y( a+ p% I7 ]公仔箱論壇3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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; N& M7 |& n3 ]) V7 ftvb now,tvbnow,bttvb4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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m" o' K' A( ?. I, I% V( m公仔箱論壇5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 m; T& ?& |/ c. p) A3 A
/ y6 Q9 z/ `: I! ~; Cos.tvboxnow.com6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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. d+ s, M8 F& P( n( U& n/ q' x公仔箱論壇7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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! q, t! ~- _* h/ R0 R1 |; V+ |* D* Itvb now,tvbnow,bttvbP.S
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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* ?$ B2 {, B5 T# D+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
5 a c' b6 r) Y, y) y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' E& P. k2 Z) t0 Y) \% M. a
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還有一味. 糟綠豆芽~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 D6 U) f. \
- ?3 ]7 T$ v5 _# H5 ?! Z) e本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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9 }/ F1 Y% P3 q; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)os.tvboxnow.com% T- w* F6 s S5 m2 Y% I5 i
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0 s0 h/ {; u& eos.tvboxnow.com涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: ' P! v6 c( A% a
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1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) o7 s0 l* Y+ u2 Y' b) e
5 h1 z: a% ~1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味公仔箱論壇, M: L+ J i; u7 ^
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. 0 D8 Z4 ~" S5 C% l$ {& M
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9 X3 t! V" _- v+ X1 n9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 s3 x5 {1 J3 b
有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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+ T: [5 C1 F$ c公仔箱論壇這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵, t( d3 `$ o- F* z9 F% S$ d4 f
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9 H; |& t, [9 u+ k8 m4 }5 k% @公仔箱論壇殘念....公仔箱論壇; u( P3 y* N. o0 k
& f: U8 x' a. N$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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; @" k( {1 m) \: d1 @9 [' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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; d* S5 F& D# L x5 z" Jtvb now,tvbnow,bttvb我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.4 c* J3 z6 ^ V
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* H5 T. l- W1 y/ G4 g* |
. U4 Z1 Y* }4 k* H Mtvb now,tvbnow,bttvb出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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切切刨刨還是挺容易的.
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:os.tvboxnow.com' \9 V# v) I7 k6 C! N' n0 T
# w5 c8 W- s3 K$ |公仔箱論壇1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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) b) t3 A' \/ ^0 Uos.tvboxnow.com開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~- ]8 d0 [ p" L4 ^# F# L0 N- s. n
3 x3 m# `/ J2 G, r7 O7 |這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~公仔箱論壇8 O' @7 V; ]0 i1 N4 c+ {8 t
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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! F: b( Z) l! b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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+ t4 {" Q3 e; f H5 v( ^. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得推薦的項目: 5 A: n! x+ b4 f% z& s0 C
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蝦仁,黃花菜,木耳
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最後, 調料合照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c, P# U( n6 k" l( L: S
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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