[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

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9 L" n  G" V/ r$ ]雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。公仔箱論壇4 m8 t, M5 q0 K2 \

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做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。tvb now,tvbnow,bttvb, {5 }& ^/ e; B! ~" a- v4 y7 T

+ d7 n+ G6 A9 o) d! W, H6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( o( G: L6 z; }( Z# z6 j! `
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。  n" \0 P$ s! S  W
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( k3 V  G- f! s  c7 ^# u# C) X3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 ?! m$ _) ?: w; I
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! \6 O+ P+ I. `: N3 E. v4 L4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。

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8 I# G0 g+ ~4 z; J# l5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。. z1 T# O+ M+ i2 E) f* x

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