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材料：
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麵條
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! V6 A# v: _4 X5 ltvb now,tvbnow,bttvb麵醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& `* H% \3 s
8 n% D$ C8 ^+ T" U0 f; V+ z公仔箱論壇麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。os.tvboxnow.com1 t4 v% s) j9 r
r2 z+ ^7 Z5 h$ Pos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 u! D% N" V* `9 O- G
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做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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& [9 P& `4 P* X7 I7 }# [4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用； i8 D r/ J2 `; \- \8 Y1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# M, m% z* x+ A
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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& g8 L9 s |4 u, m+ `: Q公仔箱論壇4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；tvb now,tvbnow,bttvb4 X: }) A% n1 v" F
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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( t# ^1 a9 }0 {7 X6 z, P% d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z h* b4 m- `3 _$ ?' s7 s
7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。$ S' }; N% C2 ^1 U" g
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; {( t9 @3 F& U& S1 S) @5 g( Dos.tvboxnow.com囑咐幾句：
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; z- O' u' O. k1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；5 S9 j4 x/ m' j5 m
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；os.tvboxnow.com) y; | Q5 [6 B+ N
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；tvb now,tvbnow,bttvb, D p* E! T. q. u+ {& d, C! {
1 N' S- J, ~' e( R# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。5 ^: S4 i7 j5 k1 B
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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