夏日美食之啤酒燒鳳爪+ X* e/ ?1 G2 Q. b+ |5 I
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8 P1 h4 k* D9 m- U- p! r+ r雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。7 D, U1 Y3 i; J1 o e
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb: C5 b5 @7 ?* o
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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' L, t R1 m3 p5 a# Ftvb now,tvbnow,bttvb於是我是越來越愛吃雞了。1 N! z9 T( m) u
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5 ?. w% H0 Z0 Y' p& r+ _+ c& t
' F M% I& V V/ l6 K! n* n# Y& {& E2 o要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。: g; |% v' I" z* m; I
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇 u3 p. L- u5 h
' Z; S1 c" o$ S/ b4 v6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪營養分析：
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, s! B+ A. I' T( h公仔箱論壇雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：公仔箱論壇" f7 i% O: d; ~& ]# e s
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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( N+ J, ]6 N4 g# d i- u公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；4 h. x: e/ C% i# ]: X
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；公仔箱論壇* a& c0 d7 x6 a7 Z
8 W" {& ^, O9 M8 \7 pos.tvboxnow.com5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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% _7 h1 C6 _2 J; g6 ]+ V) stvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |) l4 [1 h: M$ t3 z. m! W' F
( H3 ?/ ?- @& f- |: w1 ]公仔箱論壇7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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