夏日美食之啤酒燒鳳爪# b% {. u' S# i1 R
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。os.tvboxnow.com' @, C7 F$ B& p0 ~, `! m# X% C5 O
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。公仔箱論壇. k$ @7 S( z# @6 ~' p4 q4 W
! ]2 V" V: p# ^9 {os.tvboxnow.com要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！2 C: H. C$ O* x6 q1 _
) z2 E# C8 t% b/ \/ G公仔箱論壇雞爪營養分析：os.tvboxnow.com+ a" z( `2 l1 S% p. L
) _# h/ I5 q) q) m8 x雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；os.tvboxnow.com8 f5 g7 w& l4 s, L
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；- w, p L! g% o8 L* G$ [
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；公仔箱論壇3 t! A( Z2 s! R4 a4 m$ @$ h o
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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" _" ], t3 t2 t' L" d9 P公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；( I3 R- t C4 z E
# K% u$ ?* n# u2 a. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ L+ m3 i# K! \7 |( ]' Z
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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