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材料os.tvboxnow.com. d) @# w6 p7 L
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙$ {+ I) A+ @# y8 u, s! D% }; c
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% y6 L; b1 H! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 0 R: l; L0 A* Y2 z/ e) G4 x' l
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。6 L! B: h. _+ k w- u! V7 H% _
: S/ ]5 ?$ `1 l% A2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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6 ~/ V( H; Y/ D# _; }公仔箱論壇3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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! Q' a& M m" k% k' D* z( z3 o. T+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。% {0 ?7 n- p4 d; T
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。os.tvboxnow.com5 e9 I; k3 P2 I/ c
- w% C& j6 {& I/ ]0 _tvb now,tvbnow,bttvb6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。tvb now,tvbnow,bttvb4 h& a9 z0 d; i! I- ~
3 H) A6 c2 D$ @9 R3 Z. Yos.tvboxnow.com7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。 ^9 S" ^- s- T5 T* I; G
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, P; Z$ h& x5 n& c1 v公仔箱論壇: B( O# b+ I2 D* H, V! g3 M
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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