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材料os.tvboxnow.com' v: F) e. P) r. |1 Q* U% m* e
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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調味汁公仔箱論壇) f7 x+ F8 @- h9 w# \, @
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙1 Y( D' s" }' u2 p6 C1 {; g
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1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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4 t0 z& I6 }/ H; o! t, D2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐乾切斜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: O1 q' @/ ^, m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. v( u3 ?" l; p3 Y% ?, c- D
3.將調味料拌勻成調味汁。公仔箱論壇" b0 ~; C, N3 E
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。公仔箱論壇1 V' j: D1 `: }9 R! j# C# x
. y" p, d! p; u0 K: sos.tvboxnow.com5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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貼士
( ^+ w F) H* V- |腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。os.tvboxnow.com/ `% N# U% e$ }
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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