香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）os.tvboxnow.com6 u% I4 ]% E) \( n
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罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。os.tvboxnow.com) {. h9 N$ A" {7 {2 n( @+ P+ o
) b/ l% R' |$ Y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80
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# P* L* P2 {7 p6 t先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條# N& v' f& t8 H
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 . }, L1 v% w% f, t2 {
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芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; b7 i1 V! k7 t. g$ p" S
8 G1 t5 N# g) ?+ B2 w! z" x8 _; E; g公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 3 l$ f. W& F% A4 w$ s+ T$ ?# [% N
+ u' v) n a( c4 l6 x椰子水燜豬手$68
& B7 m0 V; ?8 a7 Q _9 E8 X- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% B5 K0 N, C2 ]3 _
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
& C ]9 J P2 u6 T) I& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# O6 Y) ]' i, c
XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）os.tvboxnow.com# X$ q9 `& m) E9 B: x7 M
) u% k* ^ t+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜
# F& v2 d# w8 C8 z7 A* x7 W! o& I公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇5 G @: C" x' }& E4 ~
3 t) B# h* m0 S3 I, r$ Gos.tvboxnow.com煙肉蝦沙律$110
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, U+ t" M6 K& d) w% ]公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb& c+ L8 t2 ^- B
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咖喱風鱔$110斤
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$ U% f5 O9 K0 U1 O, w% Dtvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 3 P( i" X$ R3 A5 e7 D6 D# E
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咖喱蠔$125, H8 e- Q2 i+ Q5 Q* p* g: o
+ Q, P- ~0 ~" N* G4 H; y& L" W超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇$ M2 v/ A I. p& \5 A. e
e3 ~5 Y1 H! y8 i7 h0 \- W2 ptvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb g2 n* B* }3 F$ `, l% g
% B+ f; I4 G- L# u! M牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 os.tvboxnow.com9 W4 W: _3 p% s$ r8 I7 D
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- [& H) M1 h5 P$ D6 a! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! f) P8 }1 f5 z1 d" y. b6 r
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
. e# _" C) ?% M% Z* o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 }# C P5 x) S0 |1 o
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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