香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）, {! u0 o- A; _ l1 F
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罕見！越北菜
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5 d$ _3 a: N# t$ ~3 y$ L( q公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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# B8 g# c5 g6 I, X W2 x, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80
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0 R( h. L c. U1 R4 j( Y先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。os.tvboxnow.com! L* P- o5 J N8 w, G+ K7 |2 r* ?( a: N+ t
; p; ^* |" `) I# Q; l5 oos.tvboxnow.com越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60& C0 `9 s1 }& r# d. e
5 ^/ b: M/ b1 O' e; J公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ v- j9 n8 D
# v/ N6 B2 {* h" \! ros.tvboxnow.com椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% W, b* r7 F# U5 O) M
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇* D/ H5 [% A! {* f) D. H' ~
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XO醬豆腐$38, w9 o4 i# a) C! B
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）, V/ _) G2 V' U
( g Z/ M0 [) `- d h+ m獨家！咖喱私房菜
5 O7 B/ F: J% A6 ]琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb' z+ c* @# }* S
3 N5 v+ v( M- ?公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb4 O- F7 `2 R1 B4 ^( ^2 j6 j
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 z- b6 C( T" m
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咖喱風鱔$110斤
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" T% h; j7 f' Q# n9 p/ j5 r6 r$ q風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb" z+ i6 k! _. I, S/ x, H
8 x& F( @5 b" |tvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16$ ^, C* x8 B* K5 o2 `
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 & H! ]* v' |. u# h* t
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7 \: w# k2 U. }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
1 G$ N8 u0 w H QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& J3 V; i! q# G9 K4 g# V: v) M
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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