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: Z: n7 a# K' A公仔箱論壇材料
) E6 J" p0 e r: x9 ^- [牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙: D. X! Q4 G2 |$ N2 O2 v7 K0 b, T0 x8 |
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調味料* _; j& U, y2 n. T* j8 \
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量7 w& N; d! Z" o! o4 f
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; N& P$ L9 L4 C0 [8 d做法公仔箱論壇) B3 U9 [3 q/ b" r$ X5 j: j# t$ ]8 M# R
1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
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) T7 [! k' K* {4 {3 A& C- X6 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。0 [4 w* `, Y/ Y' T, m0 `) @
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這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！9 q1 o0 T. q- L8 ?5 b9 s) i
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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