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材料
% n& p ?! n4 _4 j' ^3 p4 e2 b9 t雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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醃料
) b8 B, Y$ E7 I, b8 O% Q% A# n2 t公仔箱論壇紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙7 j( b9 t6 b# v5 z/ V
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$ E& X0 ?* U# H- p0 u; \做法
" K) V- \# B" X- D) o& ltvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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8 ~( O) h( C0 A& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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