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材料
: w. {9 Q* \2 ~公仔箱論壇雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ v1 p0 v5 G) o- T' B( L
+ r6 v- Q* |4 |os.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 A4 V) ]" Z, H6 O7 ^ X- R) j
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
3 }1 r. H, Y* W# t, j6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: e' _% Y& h/ S$ R0 M9 O0 S" y6 i0 C
$ e8 c* X& J" E+ t' ^! V( s1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法 p* A3 s5 L! k, d! u* z
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。os.tvboxnow.com- C: Z' U; H2 O* k2 s% j. i6 z
9 U5 Q m' O! c& q2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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% n! @/ a, U3 z, ^4 Y# }- Btvb now,tvbnow,bttvb3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' E" |0 h# V5 b
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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