當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O1 j- i) O$ |7 J
* t2 ?! d" `2 w% r1 Kos.tvboxnow.com大坑唯一火鍋店tvb now,tvbnow,bttvb) O( w0 W, ^4 s) [! J$ ^0 z
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。8 X9 ~, S6 T, u* j6 W; G; u4 c& `
9 ` P4 V+ A( Q9 N5 {. z4 Stvb now,tvbnow,bttvb「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。( ^: D+ ~, i$ f3 ~1 D4 M
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb# q- E6 Y- L- @6 w5 {0 ^; O$ @, t! {+ p
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。公仔箱論壇% U! ^* R9 m2 d8 ?
. G& T5 o! P# z+ h公仔箱論壇火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
1 ]4 T( b# ~0 f( e7 A據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。) {0 X, }3 s0 M: w# I# z
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. o4 ^% M5 J' U每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。: f. t }0 ~( R% x1 b1 o
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6 C0 n# y) l$ W4 A. Fos.tvboxnow.com石斑片$98
+ j. K% `- O8 c0 V& W; ^, eos.tvboxnow.com灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。! d0 d) Y8 O8 @/ \
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3 W( E# t, ]! h, }- tos.tvboxnow.com冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb p, { ^9 v2 w: }( n; h
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68tvb now,tvbnow,bttvb5 F! r J- j3 D( [/ {5 x
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
$ }& D: g# q9 i- T7 k; Pos.tvboxnow.com豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: F& [/ P4 s! E
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- a! W8 [4 ?7 m" H8 u; K( @店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。公仔箱論壇3 n( b, d4 a* V% z
! g- q& y! W$ Q I壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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1 l& w" P5 W2 ^2 B+ e# s營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amos.tvboxnow.com; V) H$ u. r# e& D- r; R# J
平均消費︰$200 tvb now,tvbnow,bttvb. J* `, O2 y- \* n# l5 n
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更多型格小店* j) N& x1 v% L$ X/ Z W6 Q
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。: z. X2 ?0 b R/ E! X
" v9 m3 L1 k! L' Y% k- o; f; n悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
! g3 H0 `2 i* ^, gimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]os.tvboxnow.com( `# k2 S! {" Y2 p
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
9 X! O) X" v2 }1 D1 `+ s' E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ c3 ?2 i% B' k- @
摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)公仔箱論壇+ u1 A4 n3 {- q7 Q8 d4 i0 h
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)os.tvboxnow.com2 _6 D+ s/ |. p
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。公仔箱論壇, L9 f) J. a2 ?4 B3 W' e) ^8 Q
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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