車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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8 l5 \ K' q9 D/ Otvb now,tvbnow,bttvb位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。9 o$ Z) p+ @, d Q% l! W- T
3 E8 w7 C' x8 X3 y1 N8 p, J. M做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb" X: e+ ?2 Q [3 K
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 C7 z2 F; q! G* m! N5 k
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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1 \) `0 O$ Q7 F+ t6 w4 W# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮喇沙$22& G$ [! K! v9 a0 W+ |% ^
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
4 b) Y1 E5 `. O$ E0 x: O; j& }) }0 |4 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% v2 Q& V" h5 ^' D6 H0 E7 U
F" e, E: H1 \# W1 c3 x+ Y三餸車仔麵$17
* h( }5 f; {) s* E+ W1 }9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。# r' L' @6 I; J# X: A6 u# E4 k
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8 D, E7 u; K5 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾撈麵$27
( M) [. @- W. u$ q1 K拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)' U: V) ?) [' k0 Y, o
營業時間︰ 6am-8pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; | w" t7 P+ i# k. @
平均消費︰$30% I1 r. T6 J# L
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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+ J4 }0 ^" h' g8 m0 z6 G' [曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。* Y- T# ?' V$ I y# q8 @5 G9 u
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm公仔箱論壇6 c/ y2 I% N2 q6 l& P5 s a/ Q* x2 l
平均消費︰$150 # L* i+ q N2 T2 p! o
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]+ k. J& C: c4 t5 B v' c
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
7 ^8 E3 Z8 `* ?8 C/ N5 A' \平均消費︰$40 tvb now,tvbnow,bttvb" ~; c' F" X& _) z8 s1 {
9 {1 K, h N( s公仔箱論壇27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
: g1 {5 p/ I# k9 ^ 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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- E* r4 d0 L7 k. K公仔箱論壇營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
- u, K: b' p0 }- ^7 f平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
, [: Y4 L5 q/ y$ O 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, W6 C( U( t d6 M$ ]& |
" i# |! F4 O' c$ k5 Oos.tvboxnow.com營業時間︰ 11am-11pm
+ l, i. V$ b' S7 ?+ a6 N平均消費︰$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u* T2 z2 R$ W' R
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)7 G# X% d3 t! y* d# o5 d$ F) {
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。os.tvboxnow.com% g1 a: L8 C/ T) V9 |7 Q
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營業時間︰ 4pm-1amos.tvboxnow.com4 z' W% i: Q! a- D
平均消費︰ 30
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) F% c1 R" s- Q8 V3 P7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color% c: T- x$ y$ y) p- L4 s
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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; Y1 I* f# c9 a; }/ \, `tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm/ Y4 `8 [, M5 N
平均消費︰$30 公仔箱論壇% h2 b( h8 _% A1 B0 t! X5 M
3 F# K/ H* q d: K! Q6 F. E公仔箱論壇燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
; J/ t+ p0 O3 \) H" F6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。os.tvboxnow.com* n$ `! i/ g# e% u6 \1 B
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營業時間︰ 8am-9pmos.tvboxnow.com) R/ y }% k1 B# ?# [* ]! `
平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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+ v4 s6 H/ U; k, p# Z0 V6 s) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。公仔箱論壇+ \4 o' S9 B# |9 O u
1 R2 y k7 P" F2 I公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-11pm
# k1 G- C6 m3 N1 ]公仔箱論壇平均消費︰$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: T1 H% }3 b2 F* m% Q4 V7 ]; Y
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)8 o9 Q( @, W! e o; T) e& ^
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。os.tvboxnow.com" H2 K* d3 X2 X2 d
3 O/ w9 l1 `" O6 Y2 r! L營業時間︰ 2:30pm-3am4 m9 u J: ~, g/ G# o" F0 o' r
平均消費︰$35 公仔箱論壇/ o! {- P+ y9 X7 w
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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