車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。1 {5 L( O1 `. Q8 r; U
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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4 P+ J2 q- v: r; Z V# Y8 _車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。tvb now,tvbnow,bttvb* r& P# K' N- l% @% A3 C/ \2 F
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
9 ]9 C X& b1 }5 l' v- N7 o) }% Z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 o: t4 \3 t. T8 i+ U
除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。 h+ x; d) e5 R" T& {0 G
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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6 h5 \5 `9 a+ A' v* d* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22
4 k1 z+ z- d" h7 V" s經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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, ]8 }- d Z) v1 q- Z5 F! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \9 Q& ?9 ]" [, `, l7 h+ e( N9 Q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb三餸車仔麵$17
1 e2 `% p5 Z# h* s' G0 t8 I公仔箱論壇車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。" X- V( `, O: G6 d
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蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb3 O& e0 x- R7 G
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
: S, T _( ]4 \9 G/ x營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇$ p4 J5 V! ]) a! W/ ?+ w
平均消費︰$30os.tvboxnow.com$ S6 n3 ^" ?- ~# ~) M
$ L, [. t8 t& U1 z( M5 M' \os.tvboxnow.com泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)公仔箱論壇/ h# S1 d9 Z; n8 T8 ^. v0 U Z. X
- W% v6 G7 R s, o# z) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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6 h/ I2 n0 ]" K, e) _$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# B8 M9 e- X
平均消費︰$150 tvb now,tvbnow,bttvb' }/ x8 U: X* \* c) U. S2 }
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
3 i' }5 w9 @& e% C8 _0 Q% z6 c* f& f3 g [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 [- c& c* U, R. o
. r& ?0 e x a k. Gos.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
) I" a; m* E. Q3 I平均消費︰$40
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)4 X q2 a# c+ Q9 [2 }
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。公仔箱論壇2 r9 y* g2 k" {' h! i
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
2 w8 o! J. E3 e; }( f. oos.tvboxnow.com平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 G+ G m* P- Y' U6 i' s
$ I( x# Z* q# [: k# |/ G4 Z鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)os.tvboxnow.com& }1 U5 x! ?% V7 B2 S
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。os.tvboxnow.com% w; b8 m) n S0 y; W8 P+ W) k* d
" |; d* b/ @; j3 A$ V' l營業時間︰ 11am-11pm$ Q& x' W. m4 ]* m0 O) ^
平均消費︰$40
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4 q: K# |4 O3 }2 Z7 ?os.tvboxnow.com惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
2 z5 X9 a. b, F' U) ?! m6 W公仔箱論壇 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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# X! h: J6 h8 V- i; z營業時間︰ 4pm-1am
* u6 J4 b- _ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰ 30 ! ]6 I) C: K. T- O% X- @
) @2 d2 b9 o. G+ w' }腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color公仔箱論壇7 o& P/ Y! a3 E3 t
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。1 i# ]8 u$ |5 Q+ \4 y0 Z9 d4 _
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
8 W0 b+ b4 S: |7 f% k) d公仔箱論壇平均消費︰$30 公仔箱論壇+ F0 m" x/ c- g5 p5 r
" E E# j6 u! A0 |- n: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)" R4 z! E, N5 [
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb K3 b% F( `" ]2 d( s
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營業時間︰ 8am-9pm公仔箱論壇7 w, w* S- y$ R0 L& s: g; M
平均消費︰$30 . s% i, l7 x1 P" i6 P& T" a% k9 @
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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3 C d: r" Y( V) e3 U4 ~公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-11pm
# `" I/ s( |* Fos.tvboxnow.com平均消費︰$70 os.tvboxnow.com: w2 d# ]4 g# [. H
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)公仔箱論壇8 O% t$ d1 j$ \; ^
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。1 o( @7 n1 z( _* ~/ P/ |% F& M! f
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營業時間︰ 2:30pm-3am% _: `) `1 W4 x! v# }
平均消費︰$35 公仔箱論壇4 Z9 G3 j, B# J* V! Z3 P8 ]
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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