比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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. {9 F8 a# I, Q( a% n% G, x7 kos.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 d7 ?% o0 k1 |
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。os.tvboxnow.com( Z/ l% ^( _3 F. y- d# ]
9 E$ I- x9 w, s三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K1 B; Y. I+ w8 c, F! s$ q2 i
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8 Y- E& M' ?' O$ L* J7 B* w6 N1 K公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。# } {0 I- }0 M. w
0 D* l% F ^- p$ O. W' a3 K1 i公仔箱論壇 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38公仔箱論壇& p; ?0 s0 `6 @/ L, P# o: _/ t
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇: P$ b2 n3 {+ j$ s7 \+ Z
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6 i; B" X2 Q( @公仔箱論壇日式沙律$25
# Z3 `& r. F9 y+ k9 F0 R5 Mtvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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$ Q. R1 p, o5 d3 s6 V日式東坡肉$58
. O1 n0 O- z: t) |外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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+ \6 P9 b, S2 P9 l; O5 W$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com- _+ K, v$ y0 D
串揚$38/2串os.tvboxnow.com% {6 N* V- M( U0 v
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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~9 k- E( {( H3 ]2 A) @主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇" _" F, D! d x O C! ?6 P" C
微辛順喉，米香較清淡。
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2 B8 a) ] O; Z( T- f一藏特別純米酒$180
( D/ R3 q8 E6 F0 V; ^6 L7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。# G1 j% ? ?+ S7 O' m
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)& X, P. T+ A6 p, }; t% F; G
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息os.tvboxnow.com" v6 T. ?, d' h1 g8 Q: `
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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