比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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# G* g$ I$ p! `' y$ S那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。* @3 n5 N4 g" J; `
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇* m. L8 P. Z1 Z$ O: u. S0 p% e
- M) I! m0 o2 W4 p2 Q" bos.tvboxnow.com三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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; P& {& _( I: |3 |1 N7 |& u" nos.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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3 u- I' b* t/ U) j. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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 公仔箱論壇6 i; j; X% B5 Y# S9 b% `) \; K- N
炸薯餅$38
4 A" u; }* U+ zos.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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0 K5 w" T; j# B% d* m! F' p! |公仔箱論壇
/ z/ }! x8 p# B/ E2 k5 ?日式沙律$25公仔箱論壇: z1 s6 X3 A: |+ Q9 c; v5 u
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。+ G+ k) ^! N. r; n2 Y, z& }
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1 X$ l& T8 [& l2 }tvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58os.tvboxnow.com% h4 v# F8 @* {+ u( X+ S5 q( C1 f
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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" C6 ` f3 W& N6 r1 D% w公仔箱論壇串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& ?6 o& S S8 Y# e& v" M
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, P* m0 l; h) E- X1 b8 ?) N1 q
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3 t! B ?" z; @/ g9 A0 E5 E公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇* m7 D7 |$ S+ Z5 D& [: H( ?
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9 G+ M$ \- ~2 N: v2 c4 ?公仔箱論壇浦霞本釀造$350
- `, N- S7 r7 b7 i) p, f" e微辛順喉，米香較清淡。7 }. r7 ?, N4 K w- q2 p7 ~
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一藏特別純米酒$180
9 \5 s( A5 ^, }: D4 Z- t公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。! n# j o& d; A# a7 H2 o \
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
. g) j5 k4 e- u/ p C- q% K營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
% }4 P ~4 E2 w. I9 v3 _+ U公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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