比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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& C# A# i9 ]' ?$ j$ i那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇& q8 b. }) l9 Q( `
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。' z* x2 n k3 u- l9 t# s/ X
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* g \3 J# B# H
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1 J7 H+ h/ y" A$ Z: G8 ]' S8 D6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5 U: O# B7 l W9 c6 S
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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0 U! m0 W2 @ r3 [- mos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& |5 n2 k! }) m; P; _
炸薯餅$38
]% R9 `' J' n% V6 L3 ~& ~' `, utvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
/ [, P; {# g/ ~' w# {9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 G( n7 ?: R2 P& U. R
% T! @ j$ E1 D1 E8 \! M日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) N0 l* h+ [: u" Z; d* d _
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb; r* F( @" p8 R) y, l) ]
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+ w6 Q8 k9 F9 D$ E# X h" n) ~公仔箱論壇日式東坡肉$58
7 _0 J) i( s* W( {. f' S/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
0 X$ Y7 p; G; u; D; U5 R7 T( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 k. V: Y' E0 t8 K8 O: g
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p; F9 g5 t; Z- l6 P
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& q, q6 Q0 E+ t4 W% q
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 p' [+ }1 B6 }( ^. Q: A/ V
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浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ Q: e0 [* x4 T- L1 `/ m
微辛順喉，米香較清淡。
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3 Z, w, r7 L6 X3 W5 C( E( Uos.tvboxnow.com一藏特別純米酒$180
, m. ?" L( D. b! Z, {) _公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。 j4 Z( \4 e/ e& T& G
1 G, q1 {. c1 k5 K6 dIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)" v; ]- k. O$ y8 \
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
. ?+ ]" O7 T3 x2 W3 t* o1 _1 P" {平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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