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5 K( Q0 q1 e8 o# |tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e4 }- h+ `( o
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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- [2 l. v) m4 S' Q+ D r) R/ u i% H做法
2 C/ b" B& u9 a) q% N- @tvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。tvb now,tvbnow,bttvb# W7 R2 ^9 g' m4 q, e5 ?
4 J& Y, Z$ y$ h% |1 v公仔箱論壇2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。; v6 ?2 @7 b& _
4 O- T* Z9 h4 o6 q1 ?3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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) S2 l* h+ e+ x$ C, V* l8 u* {公仔箱論壇4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。6 L0 S, g; I1 V& r c# T0 \) O* A
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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