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材料* {. [* d9 e" R; s& @( a
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 S6 z4 ?6 d( S8 B) D! K
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) S2 G) O3 i3 e9 Utvb now,tvbnow,bttvb做法 os.tvboxnow.com/ p3 [. L& F2 p4 t/ {
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。os.tvboxnow.com# n2 a1 z# u' g0 y8 m
! Y$ @& V4 g5 p1 Y0 v" J. l& N ?- gos.tvboxnow.com4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ h" b9 @$ p g5 X* [
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. t$ R% O/ g) D9 M7 k) t貼士: e- d+ H1 C+ w$ h/ D- a
牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。/ K6 h6 i6 }0 t8 P( ~* a3 [) s
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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