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材料
6 I7 E! g' b" ?& j0 O公仔箱論壇牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
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- v$ p) h8 x4 \; [: Gos.tvboxnow.com做法
0 R$ F) k& P1 G$ z公仔箱論壇1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb3 }. M" t! v5 @! r- ?7 R* m
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2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。os.tvboxnow.com' ]# V5 [7 l8 v) G; Y" H
' z8 i! T( f. Q. s9 @" K8 d& [公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。: G( g3 I( a/ D, c
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貼士
+ M4 f4 W+ w. ^& d0 h0 tos.tvboxnow.com牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r f- [$ x3 w5 E0 Y- z+ d& Z2 i
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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