牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
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高纖低卡tvb now,tvbnow,bttvb- g3 ~9 T. V+ Y# {
* K9 b: y8 O5 X# e4 k: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎4 b* U# J7 a, s- L) T* g: T
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甜味碗仔翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& R) Z0 ]) D9 e$ e
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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$ `$ b% E1 y f& R; J9 h7 m: ?公仔箱論壇巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
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8 [% ~0 \, Y$ C$ i! L x8 c6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
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士多啤梨雨寒天甜點$35.8tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 q; \* G! I. G/ V+ |
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士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。公仔箱論壇% o: ~7 h, m0 m
+ v0 H% ~5 W% X2 \1 Eos.tvboxnow.com霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8公仔箱論壇2 k6 ^; V( K0 m1 e+ [
2 O; A& H% O% T% r' G) P) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
+ v- g5 \- A6 N4 N Z. r3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D$ d9 N# d! y# w+ z6 D3 a
芒果雨寒天聖代$41.8 os.tvboxnow.com" _: U1 ^/ J, E6 m4 m8 m9 E
7 b/ O4 x3 \8 ?0 p. J/ K0 D雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
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. c0 H4 Q1 N+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）) R( w- N. n9 g. ~ R9 n
. K% j T7 P9 P; l1 o$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈雪糕最 creamy
' m6 j+ h$ {3 E# o# u( o( ?% Q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。tvb now,tvbnow,bttvb# i1 Y, C" h* | [$ h5 Q, T
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綠茶芭菲$45
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雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
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0 C+ _/ ]& i. C7 Qtvb now,tvbnow,bttvb白玉芭菲$45公仔箱論壇: \% e4 ?6 w8 Q$ ^+ w7 m
0 D5 M4 H, `& y, ]; d. P0 D. I: k- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。公仔箱論壇' F7 Z0 M& ?. i3 D1 P- X
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白玉寒天甜點優惠價$32tvb now,tvbnow,bttvb- D! d9 F+ K$ R2 F( a
7 R3 A' b, i* m7 }' G* `! Gos.tvboxnow.com沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。公仔箱論壇 Q# q) ~ q, H5 G0 F
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雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2公仔箱論壇; g8 m6 k5 n! @5 |8 u& x- r, E
. H4 [6 f1 G" y6 Y& k% n" S; @+ f加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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! G3 n2 @- j) l9 A; H1 C' Ttvb now,tvbnow,bttvb劉小朋友tvb now,tvbnow,bttvb* u4 N; ]1 h Y4 [( H/ y
+ @) z" J ~& b! q$ M+ |寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 : W" M* Y1 \+ Z( D* l3 X
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) Z3 z3 p* X' O公仔箱論壇鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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