比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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9 d8 n/ n1 H, n3 \4 Dos.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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$ f. b7 l, T3 Y/ x5 G. X公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。os.tvboxnow.com* Y7 C8 M# h; V5 c. F9 X3 C+ x: g
# a" Y# i0 n# n0 c三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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- D- i8 x- c, p& J4 [酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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5 u0 P% o+ H7 E8 ^$ E9 q# X, O3 ~9 X2 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 _' p- F" l m9 c. o& ] E5 [
店內以實木做裝修，氣氛純樸。os.tvboxnow.com S. f I: z$ \0 X5 x6 T& u' U) A
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炸薯餅$38
1 ? R! i2 A/ V; g入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
1 h% k3 L) D( `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 L3 ~8 S2 F$ I6 I# Z( D
/ b& G8 w9 g3 y" h. r* X- A3 ktvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25 I: ?# s8 y' i" w0 E) i5 c
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58公仔箱論壇8 y2 \3 S* x% K" p# U' i
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。* o% ]5 q e/ N# L0 ]) I9 j
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/ s; f1 f' |9 \2 n C公仔箱論壇串揚$38/2串os.tvboxnow.com2 |6 M. @9 g/ D1 |, X( w
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。os.tvboxnow.com+ ? |+ t- ?4 h- w& F# y
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微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~6 D0 ?; J e6 c& E5 @; L
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2 p& J+ E$ H! \# E9 e一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- B9 {6 \) r" p* }* }" D1 @
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
% a$ ~7 w8 s' Q! {5 {) R& Wtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息( K6 r% I& c. a. m. ?% n
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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