比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。os.tvboxnow.com8 V/ M$ \* |. [' ?. K
% Q$ D" N- D2 A+ c! bos.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `* M/ J& o/ f0 @( ?
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。 u; M: ?6 F7 R6 H: G$ n" j" _
' R, x7 m, F, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \/ X6 ?5 Z" F! T9 s4 `
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。0 r3 c, c/ C1 }/ {% S$ s7 N; \
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) W p2 ^, {( d3 H C# P3 M2 o2 o/ e炸薯餅$38
% o# j7 \$ u5 ?" x9 p7 B* j5 Vos.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。os.tvboxnow.com3 M* o# ~1 P+ e
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* T/ y9 j1 s( D公仔箱論壇日式沙律$250 E2 S9 U9 b7 E* |3 D: i4 i
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。! i5 C+ s) V( x# ^
# w7 g2 `8 t3 T( M0 |) c4 | 日式東坡肉$58: i6 } c( Q& u) ^7 {: {9 C
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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8 k( F* d. b9 |公仔箱論壇串揚$38/2串
+ v7 ^) d. i2 ^7 z2 M) u/ `: R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% h' ?3 d9 o& G; n
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9 M/ [; C- m8 w1 G$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。/ X+ Y2 c( g' C; w( W
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% a9 g/ W1 ~$ t t- ]3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
, U: ?8 V N( M0 H* @* P/ r微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ l \* U- F9 e$ q! T- s8 F. n
, \( ^% X7 Q: u4 y8 U" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* A. X( x/ c; d* K% ^0 r公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb# O4 m1 {- f; t/ y& X1 Z
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
. H5 \$ t+ A4 G. x& O. g, Aos.tvboxnow.com營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息# \/ j5 f2 h# W, W& u
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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