比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。; s9 Q- Y, `( E- m1 Q* @
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。os.tvboxnow.com& E1 c t, a5 Y f
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。os.tvboxnow.com* K+ A3 g' B" x, t9 b" B3 N
# K- y; Z- r6 h* pos.tvboxnow.com像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
$ V" ]: A: t2 F9 I$ K2 v, q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h: h1 s; k+ F6 D6 v: f
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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6 p% t2 z/ R/ S& R Htvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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7 N( C) Q V q6 U店內以實木做裝修，氣氛純樸。os.tvboxnow.com0 [/ ~9 [4 G) G9 x
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炸薯餅$38公仔箱論壇& U7 Q6 I( Z4 q
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5 \# t. a: t% d% E4 h6 `
8 c0 P) }3 k2 `* V+ v% w2 ]0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ ^& O6 e' V2 ^! x4 ]
日式沙律$25
7 v( I! j F: N) Y+ T# ]* r爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
8 z" M$ ^% a6 {. S0 r" s6 K8 ` KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |" I" X: g n1 [4 ?3 E公仔箱論壇 日式東坡肉$58
$ L. c7 c$ S w" p外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
1 h$ x1 H# q' W. A/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 e8 x$ j- u/ n/ |4 U2 J! N9 `
, H; e8 F1 K% ?* G; A1 Y: L( Fos.tvboxnow.com串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 T5 x9 m, G& q: m$ M
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。, ^# M- Y i( w
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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" j" K9 r. {' p公仔箱論壇浦霞本釀造$350
2 i- {* z* U' @/ e* C* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180os.tvboxnow.com- F9 t5 @8 @. ~' u
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇: h, O3 K6 C( r, A+ C
5 v; u2 K2 u$ V8 M( d4 r1 P Izaki (中環擺花街 Soho Square)os.tvboxnow.com a# u J2 x8 E. P7 J% `
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
, {. C2 \" R" ?' @3 Rtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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