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' T# |- Z: _) q8 ?5 }6 w% \2 g0 \公仔箱論壇材料
% T3 Y' w5 Q% I% q公仔箱論壇蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克) [* H% A0 h7 _9 J
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做法
3 t, D9 e( s# s5 y0 M6 o1.將魚膠片浸凍水至軟身。: i$ b1 v* U/ x% _ K$ K
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。" B; H. G* U7 K
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3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 v9 m3 X8 x9 @$ _2 z
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。: n) j' @( Y7 }, Q* }: X1 Q1 u
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5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。# ]* ], e- _( l& ?+ m+ u
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發表於 2009-7-17 02:34 PM
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