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' H- L7 z% y" k: Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
5 y# b; U. D9 ` b+ L公仔箱論壇西冷牛扒 2塊、黑橄欖/綠橄欖各 10粒、紅酒 100毫升、迷迭香適量、蒜片 20克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g; X- c, T" }3 f$ a/ \
) r, p* `* P1 X; O( `做法3 S. K! L: D% Y/ V% V( W
1.牛扒兩面加鹽、黑胡椒和橄欖油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb# U" Z: w. a% z7 J; H7 h) l
/ W5 N5 l5 ^1 y" O e2.燒熱平底鍋，加橄欖油，放入蒜片、迷迭香、綠橄欖及黑橄欖，用中火炒香。
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0 T0 k o2 G8 i& w. E5 V( v- W公仔箱論壇3.加牛扒用大火煎半分鐘，反轉另一邊再煎半分鐘，淋入紅酒，燒至酒精揮發掉即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# _; J; W2 B3 f5 S' _: X
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煎牛扒要好味，掌握火候好重要。一般 1吋厚的牛扒，每邊煎 1分至分半鐘，像今日這種只得 1厘米厚的，每邊煎半分鐘就可以。但謹記要大火煎，才可鎖住肉汁。 |
發表於 2009-7-15 01:34 PM
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