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甘笋 1條（切小塊）、西芹 1條（切段）、紅洋葱 1個（切 8份）、西葫蘆 1個（切小塊）、荷蘭豆半磅（去衣切半）、蘆笋1/2磅（切段）、去皮番茄 4個、百里香/月桂葉各少許香草醬料：羅勒 50克、蒜頭 6粒（去衣）、松子 2湯匙、巴馬臣芝士碎 1湯匙、橄欖油100毫升、鹽/黑胡椒各少許os.tvboxnow.com% f- ^# j" j) M4 d+ J
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' Z2 {* V% e3 D4 c! }. T# ^公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 r$ a. d3 B: a! K1 J L5 G0 T
1.將蒜頭、松子、羅勒、鹽、黑胡椒放入石盅，一邊慢慢倒入橄欖油一邊舂至爛，加入巴馬臣芝士碎拌勻便做成香草醬。
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2.起鑊開中火炒紅洋葱至軟身，加入西芹及甘笋再炒約 5分鐘，加入月桂葉、百里香及水冚過湯料 1吋，煮半小時。
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& k/ w( H' k; S0 U: {$ d3.加入番茄與西葫蘆煮10分鐘，然後加蘆笋與荷蘭豆煮至熟即可。
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4.倒入湯碟內，放上一匙香草醬便成。os.tvboxnow.com. s6 y# G5 W" i7 F: ?4 y
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$ g; R9 H- ~/ g/ f9 i0 Qos.tvboxnow.com香草醬用石盅舂碎而不用攪拌機，出來的蒜味會較濃，羅勒則較淡。
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發表於 2009-7-14 01:35 PM
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