本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 * k" k/ H4 s4 s4 o( n T2 H5 \4 ]
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砵仔糕 食譜. G( q ^5 g7 R) S4 A4 l
0 P5 J: L$ ^/ _6 d. htvb now,tvbnow,bttvb以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z q3 e% P9 l {1 ^9 W4 F0 \3 ^
材料公仔箱論壇; |: \5 Z4 w) U% M
粘米粉 4安士
% \2 x# d: i5 _% P" w" D公仔箱論壇澄麵 1.5安士
9 h3 m5 A: i/ M' ~ k$ P1 R糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖3 x7 H- l, _- \8 U" Z8 J$ R
清水 150克 + 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 D* Y2 k; v0 a3 l
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇3 }7 i8 S2 I1 @4 i1 K) m
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做法9 P" @8 m0 x3 U5 G8 C6 E
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。公仔箱論壇* ?. y' e% O h `/ o5 _# G
' u! g8 [) `8 j& d6 los.tvboxnow.com2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。' c4 w, z0 p+ p0 d$ T
) ~' Y3 x4 Y! s* I2 Z# B' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5 E1 W% u) \ ]os.tvboxnow.com5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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