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公仔箱論壇5 V3 Y4 J, o; G) p! t3 a- V
材料
# l& {: |' O! [( d5 c/ L# V+ l7 {tvb now,tvbnow,bttvb熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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做法, U; e9 o% L/ C3 V( T* Q6 o
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: F& F$ ~7 i4 v& Wos.tvboxnow.com1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。公仔箱論壇# {9 C9 G. A8 E+ |- k# T
* V9 {( U4 T' P$ S; P1 f+ C2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }9 V2 j2 V* m6 t( u, f
5 e6 R2 J7 I1 H$ O0 I公仔箱論壇3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
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貼士2 G! [, ^/ |* C3 Q! Z
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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