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材料
) A. L5 F* X4 i# x8 C# vtvb now,tvbnow,bttvb熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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. N% H8 p( G. _. \, m做法
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. a/ n% F! F1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。9 J5 A- u( @) H! E% b2 l F3 p3 J
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2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。. |. I" r0 v- F! a$ |2 J5 ^/ F
1 e" ]5 g2 S+ G' ^os.tvboxnow.com3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。; [ ~" U9 H/ f' O r
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 7 S+ b- Z0 _) \
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8 i- X! E' z0 T* V# S1 ~5 I/ Y2 i- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！; h4 N4 l, a7 o. t. x4 `1 Y
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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