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餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
+ U. v. f% @- x. W$ T5 E( i鹽/胡椒粉/麻油各適量/ N5 ?& X3 k0 l$ w9 D
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! c3 ?% I' p' D: w公仔箱論壇做法公仔箱論壇3 s5 ~7 [: ~- a" h
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。6 m) C) S5 M4 ]3 M# N; A4 M! R8 Z2 J
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。tvb now,tvbnow,bttvb; v* @# C$ s5 G- p6 j# z
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 os.tvboxnow.com( z0 y+ n7 a# H. w; o
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3 g! a, }9 @& m: q y8 O# ]& W' O貼士
/ H% T% @2 k! f' Q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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