天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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/ R+ J& p% m" i, S% O8 C6 k■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃/ ^4 @4 m$ r+ Y
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 r! U& L0 O$ ^+ _, Q: l0 ]) l6 b
; a, [/ h7 I2 S' Ttvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" v% b6 q7 A3 X' c0 i
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泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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0 R" @; c) D% C H% x2 s公仔箱論壇泰式海南雞飯$50 tvb now,tvbnow,bttvb" s. u/ ]: n; E2 l: ^) _
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇7 \- U/ T3 R! K! {$ d6 p
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇8 B2 T2 R5 }' W
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。tvb now,tvbnow,bttvb* D2 A+ g/ l( W7 m) I m0 l, h, m! Y- ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 {( P- V/ S1 L& |" o2 M4 @
尼泊爾炒飯$35 T5 {# r' I: T( q4 \! c& F
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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9 Y3 G' a3 c4 J+ w& p4 V" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45 $ V( ^* Z7 Y+ v
( r+ o6 ~' o6 Q0 k9 V辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
) p F P/ \1 qos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com U1 \* A4 Y* s) V/ o3 b. l8 Z' @) Z
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb# ] w9 F" n6 h% v4 {4 F# A
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Mango Lassi$15os.tvboxnow.com* h& t; J; ^9 {1 B$ C# Q
+ ~4 u( z5 {# y$ ktvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 tvb now,tvbnow,bttvb! l% U" R0 Y/ t8 L( {
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) B+ ?" D2 j/ M' u5 d公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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: g/ S7 E; p- \9 Z5 Htvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣
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# ^" M- X! |, k6 y. `" zos.tvboxnow.com■一到星期天，門口人多得水洩不通。6 @: A% X3 L5 q4 \8 Q
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。 K) u4 l0 F4 j: x* v$ Q: d
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 os.tvboxnow.com. \# w) c* e+ L" l' W9 @
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇$ M4 r' [1 \& j/ J/ ~
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7 C: |, {3 {8 o3 t( K* Ltvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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( t0 g9 F" n$ h1 h: `. Q9 hos.tvboxnow.com冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）公仔箱論壇2 A0 Z/ w6 [# S6 d! k* n2 Z
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。os.tvboxnow.com/ m7 G; M. e# Z1 k% R8 T* z. f/ J3 O! n
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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