天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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: x' g+ i& w$ e! ?. y. O■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb& ` T: y: @2 R3 V( b. m
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb; C6 M! z& c2 z# R5 {. U
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb- y1 s9 A. H5 J5 [ M2 b* B, P
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48tvb now,tvbnow,bttvb$ K N) l( n# }! Q L
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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) b% i/ x; O6 dos.tvboxnow.com泰式小食拼盤$68
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! e: j% L, F" N4 r; t$ t有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。公仔箱論壇- A3 D& H( Z3 c8 c3 k# s
; s N b3 P: \" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇$ i* E/ N. V# c- E6 e: E
6 d0 S' d" E. c* V2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）+ }) [+ ^% T. p) |3 t G: F
9 ~; x# J I4 G8 k# X3 ?; w9 D公仔箱論壇尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# N: n9 v8 g
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) P. M* w, x1 E- R" ~
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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$ A% t, x% n- ? Z2 _. K7 Wos.tvboxnow.com炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% F7 w! X5 ~7 W% c% C
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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g0 Y. y2 o% S- d1 ?3 v4 r" ^0 j% K公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣tvb now,tvbnow,bttvb V3 l% }/ T4 v" t
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- s. f) c3 U$ d: `) Q. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇& t, @* X% Z$ N; z" s$ G
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 A; r! X2 M3 f5 i- v* t D/ S& r6 D' K
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb# p* O% o. A7 x6 p9 l7 [
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, z2 w5 @8 B3 mLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇% `- ~) g7 ]2 t6 T4 ]1 M
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）7 w8 [- {& Y! c
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。os.tvboxnow.com- I% ?- b: Y8 Y# L) a% @2 \; ~% s/ C
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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