明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！tvb now,tvbnow,bttvb {( R! L& ?4 J& ?
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因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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4 q- F! T/ Z9 O( {2 \( m" Z法式焦糖燉蛋$24
, D. Y+ G) _& Y( m; ]0 a' {: F明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。& p2 j8 @8 Q( M) _ q& G+ M
) a" e" x. Z* H2 p/ H 黑芝麻奶凍（前）$209 j+ @* ~% |% I
雲呢拿奶凍（後）$20tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 \* z8 O& x* x' c
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16+ d3 N* j! K5 u/ U5 q
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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& z4 y/ ~8 n5 p# @1 J5 N. {$ F' M; H公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
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明師傅甜品 (荃灣眾安街)3 @6 v3 e8 W+ [8 }1 U. @
營業時間： 1pm-1am
$ w+ u9 S0 ?; F! P4 {4 i/ B4 X公仔箱論壇泊車：荃新天地$12-14/小時
; [* e3 @6 t. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! R6 z2 @, k- r6 B; |+ E
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公仔箱論壇: ]6 Z1 r% R# P4 S
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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