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# B4 ]% d/ R, J" ]8 Etvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~ {* K) W' C9 B* c0 \
白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克
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調味料, d# X% r$ G$ |1 Y/ \' s
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升" }0 R$ J0 H" l0 \
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做法
: y- v* {* M& Y6 |1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ x4 J2 h/ W8 ~" H- k# E' l
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。
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4 P+ H2 [1 i( }. J3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb# u7 }# m3 w) @% I8 S! Y3 Z
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炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。% O$ I& g$ f! B2 F
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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