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. l3 E$ |9 V+ }5 F. ltvb now,tvbnow,bttvb材料
8 ]2 H5 z: y+ W+ F炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
. u( k% s( D X公仔箱論壇os.tvboxnow.com- q* N5 ]) \3 T2 d
做法
- X' n7 {7 H5 M( P! Y1 _tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。, ^1 {4 {7 C8 A# q |7 y
/ X5 a3 ]# j3 l& d4 G公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。公仔箱論壇6 k2 {2 u9 ~1 C+ o% a1 [
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。公仔箱論壇0 u, p- H3 V5 x' c& e& y+ Q
, C. q ^+ s5 @) S2 V6 Y4 i9 i( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。公仔箱論壇4 r5 ], k, U0 [) ?5 ` M
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貼士" G. J/ ]2 q6 T( z, v# U
煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。os.tvboxnow.com; N* d; R" ?$ _% J
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！