中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y2 |6 S% |6 ^7 J0 O. `
/ f0 ^$ C& }$ H! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒. E5 h' z6 g# J! a- H) I
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% [& p- c% ]+ v. A4 Q/ ~os.tvboxnow.comPaul$ n3 j+ Y# G( r: ^( ]
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇$ `" z# Y; |6 `: c# u9 J f
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 o7 i3 g! q* w0 I& _0 H
: s/ g7 }& g+ d, Otvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包
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, s2 k R) I. A* o9 ?5 Z2 p公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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1 \$ m- e2 U. \* ?1 fChocolate Brownies tvb now,tvbnow,bttvb! x6 \( Z7 ]% V- i+ O6 N; v
# {; |7 v. s7 t3 I: Zos.tvboxnow.com由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 y" j. g$ A1 U
) ^- l) x! w, Y$ q, ytvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺tvb now,tvbnow,bttvb# {* ]: a/ Q/ B) I
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗) e, \. H( F, f! f0 K" I8 A
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任食獨家蒜茸包
# C5 z9 f' S# R4 p; b5 sPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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. E* V/ b4 n2 m Y7 ctvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 J# C* \. l# D/ e
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇, O/ R: Z0 c% l8 @
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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4 R! \2 C* W) r" H) _5 |( oos.tvboxnow.com意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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: \9 x0 ^# d( N# M Q公仔箱論壇北歐地牢風味。
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6 \7 t* W; l2 ^+ J1 cos.tvboxnow.com上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb n" k, x. I0 }/ q1 u. ?! @7 K
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% F6 R. D, n5 x! B7 u
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。/ R% [0 }: n$ s" \; Y( i
# q/ @$ y; ^$ l( G0 T8 q公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb q8 B5 K, d" M. N
& M/ t" H2 X$ Y. ~扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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. t2 s) L1 j E5 y! O) M; _3 k7 [公仔箱論壇燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 a! ~' I. [* E9 A; B0 F W
% h( V5 Z: h3 R' dos.tvboxnow.com香煎帕瑪火腿鱸魚$188 # \+ Y# J4 K* f, ^! ^
! N8 T: w( u* _tvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街). v# r, A6 D' k V5 `: O
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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