中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒 V$ i* R9 s0 }3 `7 e4 C
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇( [1 _9 C5 w. \. k
% {7 D/ S$ p& e8 g+ Q番茄茸羊奶芝士多士os.tvboxnow.com% F0 l* Z! K- L' W: b. a
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [" P9 {3 w0 s8 u# E
5 J$ L( q4 T3 w7 {! t蒜茸包
+ Z4 f! | X) J. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C. b1 Z" x- @& C( g用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p3 m; u( l" L3 a
+ [3 H+ g4 j! p* g. I' XChocolate Brownies os.tvboxnow.com8 d8 y3 l7 k8 C, N+ i, t
6 z" H3 T8 n2 T5 J( v! ros.tvboxnow.com由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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+ b2 }! V, [; ptvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺os.tvboxnow.com% Z1 e3 w/ i5 u/ x4 Q3 V8 W6 D6 x
) _. Z; X& m" ~; P- L& p) \公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
# F1 T0 g: u% y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！& k. ^9 R4 b. f* Q) J- M7 N
$ }: ^8 M/ w) k+ t4 C3 X* g ctvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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; \: Y4 p" f1 t' R# N公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。7 O p" E7 u" C) p. z
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V3 ~1 R: [; e
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La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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( f9 O g* d3 z4 mos.tvboxnow.comPaul's Wine Bar（中環歌賦街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 }& N) J9 E$ `4 d2 q
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。os.tvboxnow.com- Z& R a/ p0 Z R7 Q4 ]8 G
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。) [6 P$ H' W ^# |1 k; m
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇7 O. j' p! Z) Z! M
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生牛肉薄片$98os.tvboxnow.com6 b3 T8 c/ M& Z% m; J) b; J
( w/ _( D/ a2 Z9 y1 ?$ z5 z3 f% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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# h. @6 \+ H# ~, x" z g公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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. m: t/ Z( ^( v% x8 K- `/ X帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。# J, K1 u: \6 D4 a9 s# `
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燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb, p5 a; }% G, A' t1 `2 s3 \
2 U/ i! P# }6 g1 P l3 c雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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- `! j* k4 G3 O$ c- F V" D# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188 ' [& o7 [( O @( Q+ v- _! p p
* `8 r) A: l" ~3 p1 @/ u( `. L, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。4 m0 D! c5 E6 w
0 [" D4 }' b5 |- v; v# LBasement Restaurant（中環歌賦街)
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8 F i% R- C! n# atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 P, [3 @0 q- g g, Z2 ?4 t0 S( C+ ~
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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