本帖最後由 manyiu 於 2024-12-20 05:33 AM 編輯 ; k2 T9 b# H7 D; e0 {3 O0 N/ C
: L3 {6 y5 ^3 l. K; l撰文:歐陽德浩出版:2024-12-19
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冬至講求一家人團圓,多年來為餐飲業的旺季。旺角倫敦大酒樓透露市道更勝去年一籌,上周六(14日)已座無虛席,冬至日(21日)的訂枱已近爆滿,「遲訂嘅可能要提早或者押後一日食」。惟有喜亦有憂,受到本港經濟不景影響,企業舉辦的冬至宴席「清零」,因此整體生意額仍較疫情前低數成。
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. S: u8 i' v! \& A( x% K公仔箱論壇另一邊廂,有深圳酒家向《香港01》透露,目前沒有港人預訂冬至餐。那麼為何在北上消費熱潮下,本地酒樓生意不受影響呢?「北上達人」西DorSi分析指,港人樂意花錢做冬,惟深圳的酒樓甚少採用貴價食材,加上攜同長者北上深圳亦較為不便,估計大部份港人會選擇留港做冬。! y4 S9 {& D6 p5 ]' `% I) {7 v& g
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▼旺角倫敦大酒樓疫情後首個冬至▼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ k# _& I4 y% k4 C/ p
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少港人外至北上訂位,聽落好似好好,但實情會唔會係,『淨係冬至個日留返香港食』?
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2023年12月22日疫情過後首個冬至,旺角倫敦大酒樓非常熱鬧。市民再不用受防疫政策的限制,與家人共聚一堂。(廖雁雄攝)
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冬至訂枱已近爆滿︰遲訂嘅可能要提早或押後食
0 L5 W \3 [" P去年冬至,倫敦大酒樓散客的生意額恢復至疫前80%。該酒樓副總經理蘇萬誠表示,今年市道更勝去年一籌,部份顧客提早至上周做冬,上周六(14日)更是座無虛席,目前冬至正日的訂枱已近爆滿,因此會預留約20桌供沒有訂枱的顧客。「遲訂嘅可能要提早或者押後一日食。」tvb now,tvbnow,bttvb N' Y9 Z8 a* A9 W/ W n
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9 p l1 G% p$ K( M5 I2 |% k' @% `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬至酒樓訂枱爆滿 料生意按年增20% 惟公司宴席無人訂
+ |' v% o; Z& U; Ros.tvboxnow.com《東方日報》今日要聞「馮盈盈師姐」楊慧敏舉行歐陸式戶外婚禮 正式榮升人妻帝華軒有裝修海景三房累劈297萬沽 呎價險守8000元全聯超市廠房大火 至少9死7傷張智霖袁詠儀素顏去旅行 遭高顏值愛子魔童搶Fo《東方日報》今日要聞「馮盈盈師姐」楊慧敏舉行歐陸式戶外婚禮 正式榮升人妻帝華軒有裝修海景三房累劈297萬沽 呎價險守8000元全聯超市廠房大火 至少9死7傷張智霖袁詠儀素顏去旅行 遭高顏值愛子魔童搶Fo公仔箱論壇& ^5 b9 k K) @5 E4 c x T
7 y9 l( |% v5 x( G4 {; sos.tvboxnow.com冬至(21日)來臨,傳統有謂「冬大過年」,本港酒樓業界表示今年冬至市道不俗,主要受惠冬至正日是周六,不少酒樓當日已座無虛席,生意較去年升最多20%,酒樓多以「流水式」招待客人,不分兩輪,讓未能訂位的客人仍可即場輪候。有酒樓則指,人手不足,也不敢招攬太多客人,又說經濟不景會影響企業設宴意欲,故今年冬至筵席情況仍較疫情前差。& |2 P Y* r$ \3 _& A; }) o
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香港餐務管理協會主席、經營彩龍皇宮大酒樓的梁振華今日(19日)向東網表示,一般冬至及團年飯時節大旺中式酒樓,今年亦不例外,尤其今年冬至在周末,不少打工仔「第二日唔使返工」,客人較願意訂枱食飯,預料生意按年多10%至20%。tvb now,tvbnow,bttvb" D7 u8 {0 w' l3 q# [9 _
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他指出,市民生活習慣改變,今年繼續難將客人分兩輪開飯,酒樓改為靈活的流水式,「客人想夜晚6時食又得、8時都可以」,只會盡快上菜,令客人早點吃飽,「不會趕客走。」梁續指,今年冬至套餐價格與去年相若,約在3,000港元至4,000港元,包括燒鵝、「發財好市」(髮菜蠔豉)等,平均每人約300港元左右。
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旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠亦說,今個冬至算是近年最佳的一次,上周六(14日)已有市民提早做節,當日座無虛席,「新冠疫情前都無咁早開始」,正日的訂枱亦接近爆滿。不過,蘇提到今年即使有外勞,人手仍然不足,「我自己都要落場」,因此在冬至不敢接待過多食客,亦會預留約20枱予即場等位的顧客。
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蘇萬誠又提到,客人今年續訂小菜為主,例如蔬菜炒帶子,亦有多枱預訂燒鵝等,人均消費約兩百港元左右。不過,他指出,今年公司冬至宴席「清零」(無人訂座),有別過去批發、零售等業界會訂「十圍八圍」聚餐,今年只有散客訂枱,估計與香港經濟不景有關。 |