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鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）os.tvboxnow.com3 A8 `' H% e4 P/ O% A' M/ ^
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# ~6 c' \: u% a. w1 Zos.tvboxnow.com甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
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前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
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SPF低菌環境飼養公仔箱論壇# l, V) C9 v, U4 [
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
7 i9 T+ O( E6 t' e3 x% i+ cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 x' B: Q8 F
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。tvb now,tvbnow,bttvb c {8 s5 u# [$ {$ d
' y1 y7 X$ e1 e9 Y" Xos.tvboxnow.com至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」os.tvboxnow.com; ~! E0 O! C$ \
1 p5 i, _! K, K7 }( d" V4 n6 ctvb now,tvbnow,bttvb說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。# \( m6 g* R2 k$ f8 k
: C* Q+ c' R L% _6 \# X0 N( F* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
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: |$ @2 [4 F1 Q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■info& I, l: k* w3 F; [
Fire（W Hotel)
/ G& I! R1 E0 L# |( }os.tvboxnow.comGreat（太古廣場）tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 t$ |" m& U8 x+ N& d" K% X
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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