/ b! t& M; \: h3 h% H公仔箱論壇鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
/ t8 g0 C1 h' {, y2 h: m) ~! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) h5 i7 ]6 y5 Q, A
, E1 Y+ x9 T- }/ ?7 a5 \7 \甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。公仔箱論壇; O, r* r# f1 Y- ~5 V
公仔箱論壇- E% h5 V% W% R. M. X4 z
前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
) F3 y/ P' A) m9 _os.tvboxnow.com- M2 J6 H* f8 ~! ?) ]3 ~. W9 y; f
SPF低菌環境飼養tvb now,tvbnow,bttvb; y8 [0 b" L! p4 }
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
8 z y) ]8 K' O6 u" R6 e$ g2 o
# X# c Q/ g' M: B3 J: u3 T9 \tvb now,tvbnow,bttvb可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。os.tvboxnow.com+ E9 a/ W+ ]2 j# k
公仔箱論壇) n1 a' B+ m4 ]9 p* b( J
至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
& J1 K* I" Q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M+ v& ^& E/ B; `; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
$ K$ @ P. @' Q6 g# C9 B( \4 H: e, {3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. W( C. T+ W8 |: ^
無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
0 E4 m, h9 z a; m2 c1 g+ a* ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 ?3 _* Y3 Y! [* L1 T8 e■info
4 k1 u$ m, B' |+ J% V! p# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fire（W Hotel)
& L! }9 F( t6 z! v* ~5 @* ZGreat（太古廣場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( |) o1 P' G' `, o$ y8 l
|
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 