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材料
5 s( H/ p( P) Z2 d8 c9 }豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量公仔箱論壇0 D) ?4 W* L6 p+ h- ?
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做法os.tvboxnow.com: H. u, }% Z& [* X2 R7 x7 {% g
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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2.花生洗淨後浸水。os.tvboxnow.com0 ]' h" u6 J1 _7 J# r: M
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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貼士
3 r2 t! u( ^7 G& x公仔箱論壇豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。公仔箱論壇, f* P; }0 P) h% b% y3 {( d+ D
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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