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材料
$ @, E Y5 i7 j! V$ C. d) S9 ~黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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做法
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' t. O8 s2 b2 u! x2 L, o) Kos.tvboxnow.com1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。( W7 \$ ~! U* n3 d
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2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。% I' H% T8 X; X% y
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 公仔箱論壇( Z+ h( ]& T) R
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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。 |
發表於 2009-6-25 01:52 PM
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