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* M3 P2 o: i' [2 P H/ D材料os.tvboxnow.com+ z$ f# |* r6 y4 \
黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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2 o% B6 K' A# S公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb3 k, E2 a1 H7 b) [5 R
老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
; H: m2 q7 d$ J+ U2 B1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。0 E6 E0 W, }- y$ k5 p; r, [
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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7 t: P8 }5 W q8 f: a; n7 _: X( \3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。
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貼士os.tvboxnow.com4 g. ^& ]' q. _) W! E7 G8 n
鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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