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鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株公仔箱論壇4 h9 r4 r* y& o) a- o1 c) a g
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& y' V7 e0 f, m6 P" i, t$ a' h/ Etvb now,tvbnow,bttvb做法
8 y. A' o# Y# O# m' i5 T* ?* Q公仔箱論壇1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。
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* i" v3 I% `3 {# D" b* x6 |2.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。
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3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。8 ^# N7 p6 c5 u/ _0 t* Y: j% v
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貼士
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如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。
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發表於 2009-6-24 02:08 PM
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