歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
6 _# S) w% ?& L! N5 t, ?/ W
3 |0 d+ b r; r6 [Tiramisu變奏
( `- W8 k+ A/ m* Z' X& U3 D2 C; Z( j
7 e5 `2 _7 s5 i, B( `/ ~7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
) n: o t, ?* ~+ [) U( l& ~tvb now,tvbnow,bttvb2 J% \$ R W9 D
Mixed Fruit Tart TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 d+ }$ u" N4 c G
 tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 ?) ` N6 w1 t3 ]7 O) Z4 U6 `
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
" `, A$ T3 }/ W- T7 U+ fos.tvboxnow.com5 `* C- ~. u/ x- @1 ~6 o7 c: ]
Mango Tart
2 a9 ~: [. Y- U6 s5 a9 x4 c9 L+ o 0 M( ^, m, y, w# s/ F
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 . g% k. \5 J. e1 |$ v9 j
3 ~$ j/ l, s/ d6 g8 c0 _tvb now,tvbnow,bttvbStrawberry Tartos.tvboxnow.com& D7 |7 S/ s i" ]8 Y8 N
 tvb now,tvbnow,bttvb5 ], T0 y! L' {3 g% Z2 E3 t; o
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 P. D& i7 B) L( p- y
9 B% H6 g- G1 B7 Z3 {% X% PCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）# V) L3 S; n% Y
0 R, W% f/ p1 L3 m4 ^& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥皮素撻os.tvboxnow.com. h# E$ I6 B& \" E) C, E
6 J( w6 w5 e9 t& @$ a8 h公仔箱論壇不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
! {# i3 i% k" \) K9 a& a
2 ~7 O, L) O$ Y- F m/ H! {* z公仔箱論壇茄子番茄撻3 U% @" _) r" ^* C& J1 y/ K# n2 A
0 t3 f: \& _/ I9 ?/ wtvb now,tvbnow,bttvb$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。) v9 p" e H3 W$ u
" H" Y& ]- v+ p* C3 `7 t8 D8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓撻公仔箱論壇8 K" P9 v* [! T% j4 u( P: o
2 Z3 n5 C- @+ M: n M% @' kos.tvboxnow.com$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [% x' z5 F1 o5 r
os.tvboxnow.com5 t0 o% R# u; p' V1 v
美國合桃撻
E. o5 `% E; F; a4 F ) w. E- l, g+ }. t S8 J
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
2 G u: q( k* {& C8 p$ [* @9 f7 i
Saffron Bakery（鰂魚涌海光街/ r$ q4 ]2 [$ P: ]5 J0 \% p
! R% e/ B3 {8 F* _0 V& D4 a8 d+ a
蛋白雪蛤撻夠潤公仔箱論壇1 q; [: a* Z5 O h+ N( P! o" \% ^+ x
 os.tvboxnow.com8 w6 o* F, [9 {* s n. _) _
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
# c* y" O. C, {* f2 b: B公仔箱論壇
7 a' I# p$ u7 K* i7 Z" L5 B os.tvboxnow.com% v$ G; J7 J: n- f: d
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb- V4 j. _# t8 c" C) ?# {% V
os.tvboxnow.com y. e6 @1 i1 d3 O7 a! H. l
, w: \& K4 Q& c$ E公仔箱論壇蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。公仔箱論壇' \5 \, R& d8 B
6 r9 L+ X/ I4 v* \: L# X1 Jos.tvboxnow.com逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
" S6 ^; m* \! U1 @- E9 x
" h$ M, l8 q! j" h V公仔箱論壇法式燉蛋蛋撻os.tvboxnow.com7 V) I! ~2 l( x
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。7 M0 V# q1 K3 I# g& {0 G
1 K4 K. N/ }5 E2 d
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
% l: [: M9 a G" D公仔箱論壇
0 ]$ d# e9 G! c( C' R( y- x7 zos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, B2 N. B- g ]: T8 i% K
Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。; f/ Z2 o$ [; o# Z
! P9 q7 i6 \3 ] O9 hos.tvboxnow.com 7 \8 H7 t( i. Q7 J2 O
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 5 }% Q) ]* \$ y% K" j
" B+ }9 O" a* _* |% K公仔箱論壇Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
, L9 r, }+ ~7 l' A' o3 p
7 Y6 j4 q1 f* A公仔箱論壇新派港式凍撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( i" G3 ^! T6 i& r/ N# B
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
/ y1 ]/ {$ A5 }: h, Uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' v3 S8 d7 m# c3 {0 m4 C6 j) `; Z
 公仔箱論壇- P- e, [; S8 g l4 v
酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
8 C8 H5 F+ n8 s$ h4 Dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; ?# P- A# e2 Y Z) f6 b
 " s9 l1 O) g/ r$ n7 z- N
黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
' l% L; }& F7 J3 f J' w, O/ V' P$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) a, n% Q( \* Z# ?7 `! Z
* c* @1 z% Z' ^$ @tvb now,tvbnow,bttvb香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
2 ~/ j( z% ]% k( E2 l公仔箱論壇; A: J c( a7 q, K' R. N$ X
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）. t: C' D6 J; H
4 k4 B. u+ R# \1 W0 a: j2 s4 L+ P百分百朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' \1 h5 S. @' K2 M6 W
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
3 R! A, C; |% x! D8 {! Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ O! m" O3 c/ N3 ^# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N% X( C; Q8 B. \" E( Q' V4 S& L$ R檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
0 F. [8 l5 p3 r$ m Pos.tvboxnow.com
0 W& A/ \9 C9 {! }+ y公仔箱論壇 公仔箱論壇7 J) _ k& | V$ A& B$ `2 S5 C3 N
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
5 ^. r# i: \% Q8 G1 b1 e公仔箱論壇
* E+ f' X# O1 P% n5 `0 R; ~3 @3 U帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）: e( s, h' I0 {% ~0 g
5 j! a$ Q& r" x9 U( }8 S' M; h: ZTiramisu Tart$284 G* e, ?! z2 I d& |
 os.tvboxnow.com4 G5 Q7 a) p4 G+ C" w
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。% G! i; p, Y+ c4 W, Q3 l. N q
# O3 I* v A0 j* }. k0 [! C
Tartufini$28
* M |: ^/ `4 l+ h" L2 A. S% t [# u公仔箱論壇 , E' [3 N+ ^* ^
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。: B- a, a( W8 C4 _7 n* a
. z( ~. n8 Y* B: @" E) q: D( g! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗薑汁凍撻$3.2
+ B7 J4 G+ E) I. y/ ]: z `" v
3 Y- u5 f" m) w8 v# y9 D啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
' ]: I. T. J+ G) c+ {& ]os.tvboxnow.com7 v Y& G) z# T; ~9 v* j* B
羊奶煙三文魚撻$35
) f3 y' H2 X1 J) V1 m- Y: W 公仔箱論壇 N1 f) x, b4 d3 j2 {1 Y1 h% R
以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
. L4 Y$ ?0 w: r, gos.tvboxnow.com
3 |( w! i- g [+ b( v3 o公仔箱論壇意式青瓜撻$30 os.tvboxnow.com6 c) N+ V! D( I3 a x
 5 I7 P; z8 O% B" `
青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。+ f5 D D8 B4 I' C" d
( w( S* S/ I# l4 {8 [' P0 f- b
楊枝甘露凍撻$3.2
3 w& V! j1 {' U% g" p" n1 I8 z* Y/ y os.tvboxnow.com% Y' H' Y0 ^& @3 Q" L& l1 e. y
棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
" G3 N$ ?2 Z% A/ q
: I! w/ q% s+ p% N$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨朱古力撻$28 tvb now,tvbnow,bttvb3 O! A0 Q$ y& }+ n+ {
 ; Q9 |5 `; u( F1 r& [% ^
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
2 Z# c2 S+ }4 v$ B, I; m3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u1 g; @- K+ M' C% ?% R Y' Z7 l5 {! |os.tvboxnow.com葡式蛋撻（自助餐甜品）
9 V4 ?9 y: U( b2 { m6 ctvb now,tvbnow,bttvb
% j. e- V# P5 ]+ S9 q; Ktvb now,tvbnow,bttvb用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
3 f1 Y9 t: ^$ X, v- O6 t1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 e0 `' f% X1 T/ |9 e公仔箱論壇鮑魚撻$38 os.tvboxnow.com( x1 H+ M) s+ R* i
' y& o; M w) G6 E1 t/ y5 B* Q7 X _鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
: w' I, m% G' S, c" b+ D& m% a公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 `8 t& j6 l) k
6 j; q. h& o* bos.tvboxnow.com
* ^& X- _1 [" k/ F/ t% s: s$ Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-6-24 02:03 PM
| 
發表於 2009-6-25 01:24 PM
| 