歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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- _$ ]* m5 ]- n9 p2 t- z$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu變奏
2 Q' C- _, p7 D. K( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \' T f2 {$ n% f) Nos.tvboxnow.com源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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Mixed Fruit Tart tvb now,tvbnow,bttvb [% E7 g1 q# Q9 ~8 t8 H
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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Mango Tart
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# k/ c6 u9 N8 ~# N; t8 B: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
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) E1 g# j: M# L. p. N' L0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Strawberry Tartos.tvboxnow.com" K' n" Z" \ z7 R- s
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
) y0 I* }7 j: J; u2 v' Z5 `7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x7 B* \9 l8 l% Htvb now,tvbnow,bttvbCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）公仔箱論壇2 A4 V* n7 ^) q/ C+ `
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麥皮素撻
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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茄子番茄撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% M7 X, |& I' S6 d3 L. a" y
/ ~- O. {+ T/ o' j( ^- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。- N7 X9 }. v6 d4 ?+ q# K
. Y" M! D" X$ xos.tvboxnow.com紅莓撻
" ?6 q1 Z, q. d1 H7 P1 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H$ L# R) {. o8 L
$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。os.tvboxnow.com$ x2 L/ j1 [" a9 `6 j# v
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美國合桃撻+ G1 {6 T; v3 e4 ?# y$ Z1 m4 F
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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' ]4 Z! {0 F2 i' ]! \# }tvb now,tvbnow,bttvbSaffron Bakery（鰂魚涌海光街
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% M3 H3 ]4 d6 m9 o% I# ~+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻夠潤' o; o2 Q+ |! B- k
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb) c t: \# F2 C
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! _, ~+ t% w9 r1 t [tvb now,tvbnow,bttvb蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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法式燉蛋蛋撻# t6 }( u* N# l0 z. L
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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- y/ b" S/ O# p" L, C自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
! E8 ` ?) }1 x8 z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]9 U3 ?- d. |$ {- b+ X8 X1 W( q
5 ^/ S% ]: X) w% u6 los.tvboxnow.comPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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: Y. C0 M) O& \. ~ jBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓tvb now,tvbnow,bttvb& O8 E5 _& r, k7 E& H. d1 p: Y
3 I2 |% S A& D: Y" j5 K1 Pos.tvboxnow.com新派港式凍撻
1 F- h; Y, V. c% [5 ]4 u蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。os.tvboxnow.com0 U; B( |% h, U/ |
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& ` K5 b: _' [) D9 j" u3 q& P酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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: U0 F9 R) v9 R+ H" a8 Y黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v" o1 W ^% ]- c8 q; l" ?# }
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3 r/ `% _' |. C- h# ~& ]% b& I* G; |公仔箱論壇香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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: v1 N$ K& Y/ }4 l蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）9 u' }8 A, E. ^% d& k8 @
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百分百朱古力撻
M2 i6 f i' B" @) }吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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1 }9 X% }& i) A+ [ r. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 . M6 X( ~2 z# M* T7 B2 f; g6 \
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。8 [/ Y: Z# W4 D @6 w9 n
3 @* J. Z1 [2 A5 X5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）os.tvboxnow.com* h6 w4 V% n: _. G& `- Y
, ^/ o- D o7 Y7 a) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu Tart$28
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。os.tvboxnow.com: ~7 @8 M- G- }; F- G6 T, E" ~9 a
2 @; o* L+ Y/ b1 H7 Y公仔箱論壇Tartufini$28
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4 p: H$ ]2 }7 j* J3 ~9 Z公仔箱論壇朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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3 P0 ?: e) k' O5 h0 p7 B" {. ]% F& `3 r公仔箱論壇紅棗薑汁凍撻$3.2os.tvboxnow.com5 i P# A( |7 F7 ]7 G1 E
* b W/ v9 a% _2 O/ D! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。 }' x L% L6 u! D# R# g. d/ [
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羊奶煙三文魚撻$35
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。os.tvboxnow.com O( @0 n! w* [# J
- U/ y/ M6 ^0 |, R3 ]: p1 D* N意式青瓜撻$30 os.tvboxnow.com% G+ Q: Q4 Q Z E, \
( r) }1 g* v; _; j' @- V公仔箱論壇青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 y0 w v1 u( t, p6 f( l
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楊枝甘露凍撻$3.2
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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士多啤梨朱古力撻$28
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。公仔箱論壇4 O: E8 t( F3 [$ [3 ]0 n' B3 u
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葡式蛋撻（自助餐甜品）7 J. G& d( n1 _# L% Z
: u% D% E' X8 u5 G3 j公仔箱論壇用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。os.tvboxnow.com. H& p( Q' h3 v7 P* |+ J( m& y
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鮑魚撻$38 tvb now,tvbnow,bttvb3 m, D( f. c3 s) ~$ }* \8 Q
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。公仔箱論壇 K b6 Y |0 g3 p q2 m
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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