歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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3 x" H2 D1 F; ~# U' f3 V/ _2 q2 c' Aos.tvboxnow.comTiramisu變奏
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; X* D2 f- c, r( y4 Fos.tvboxnow.com源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
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Mixed Fruit Tart ; c4 V: p: s n" X
- N# D/ f7 B4 v* F$ w1 {7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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Mango Tart
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! f6 c/ D( d! p- I( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a. ^' Q k) @9 y; I" y: z4 d
公仔箱論壇4 h2 y" t. t. x7 q8 F4 Z4 p& S! @7 c" j
Strawberry Tart
3 F0 ~* R0 n% {$ P# C5 T( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + t: e$ m; G( ^4 y' m4 l4 p
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。/ H) x3 @5 N$ V/ ]: Q
5 a$ n$ B- C& j, G公仔箱論壇Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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2 \3 z- D/ R1 t1 bos.tvboxnow.com麥皮素撻
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6 ~& w; D8 U+ B! Y+ [* j不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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茄子番茄撻" i7 p! `4 C* I" M, g. c
3 {6 { Y3 U7 g- Z$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
+ [, e1 e( V4 Z3 Y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: c7 p' Y' J
紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。9 f* e2 c9 Q1 S( q s C4 t
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美國合桃撻
+ F5 G% m q. [2 } FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com$ v6 q2 e9 m: j' w& T b9 ~9 w, R
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街8 S' w+ Y2 r5 A& v, x: f" ]# l
6 X: m; i& L; j$ a: Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白雪蛤撻夠潤
& t. a+ S7 C- I* t: H+ stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 p* s1 G; F4 t' o$ n
要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 os.tvboxnow.com; v5 P0 a2 ^5 I" D, O
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蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。! U8 U, c' U4 O( _* w
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; e' ^& m5 k- _% E, \1 vos.tvboxnow.com蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' g5 D3 V* K* |% V
( A0 i, M+ O, S) r0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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. r: K. U- J9 K2 l$ a公仔箱論壇法式燉蛋蛋撻
# Q! l* P" w* l7 [5 I6 S {tvb now,tvbnow,bttvb以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。; n0 i. f# u. F$ u
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5 l2 t5 N7 o) r. ~7 u$ o& gtvb now,tvbnow,bttvbChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。os.tvboxnow.com2 y1 {- b$ K& {
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 " L" h9 y+ B# Y6 y2 S$ t% {
& E/ |4 h! Y5 O% e+ [# J( v' Q# }os.tvboxnow.comBistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
4 ^8 N& I k! T9 f; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, y3 O) b7 O" h' N* T
新派港式凍撻3 j* M1 `3 A7 G R' O$ j& S
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
6 ~. V |. M* T' F4 w. v1 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# F$ R7 M" C/ {/ q
8 g) e7 r3 i. b# O/ nos.tvboxnow.com酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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+ ~3 l! a5 V: w- U, _os.tvboxnow.com黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
9 u3 h0 @! @/ @8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q( H! t, G5 e- e+ g- i/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `7 G$ ?$ E; @1 I香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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0 ?( C/ O# i L5 @百分百朱古力撻公仔箱論壇: H" Z2 g& E; n0 d+ f1 A1 m. t
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。公仔箱論壇/ y; s. v/ N, Q6 w w; W6 G
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
# o E3 Q$ X4 [" m# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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) H% _* [5 \1 j公仔箱論壇帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）os.tvboxnow.com( C, b' e: O- T# S2 Y
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Tiramisu Tart$280 j5 { Y. n+ B p0 }/ Q$ O
+ a# Z* X6 W) j- q2 g餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。/ } y, W8 F% U7 R
$ N6 l3 S% [' i公仔箱論壇Tartufini$28tvb now,tvbnow,bttvb3 s( T+ T" x$ q9 J+ P8 {$ Z7 p' [+ C1 V
 tvb now,tvbnow,bttvb9 D) m0 _* ~3 v+ U& I5 P- f9 P
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。" q3 \) N- U4 ^7 l( r3 Z
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紅棗薑汁凍撻$3.2
& p+ e7 i# `5 Q8 _# b. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T* {6 ^2 F# m) w+ W1 H, s) zos.tvboxnow.com啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。 [* X8 {: O& {2 O9 Q
. A7 _; d) n+ I; p5 J9 y8 n) ?羊奶煙三文魚撻$35: M8 G- k5 s5 E# ]2 I9 H* ^
: ?- i+ B1 Q8 x7 T/ S. Y5 t# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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; ~2 I7 @3 W2 f+ u意式青瓜撻$30
4 Z& A* v) C9 W. u0 s* xos.tvboxnow.com
& g/ j' d3 N5 I) f8 V, p$ _7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
9 W7 U' p. V- c7 D. U, w3 E公仔箱論壇公仔箱論壇6 u& H# U8 m2 N$ \
楊枝甘露凍撻$3.2
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1 `( Z' U8 P6 T公仔箱論壇棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m6 S3 | D$ R v3 L1 U: Q5 m
' W4 x$ X: _8 @' \; x公仔箱論壇士多啤梨朱古力撻$28
( A E9 Y) R. D9 E% D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y O. @. ~) x Z
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
0 t6 @5 e* q6 ?7 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 g$ n2 l# W, F, ^0 C* t/ `0 C8 Z
葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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- \( ] z# ], I3 p4 R鮑魚撻$38 ' I8 |- ^5 `- D( j
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。os.tvboxnow.com1 I) ^/ d" X7 [+ m$ n9 G& C" ]' p
% Q0 n8 ]/ L4 E/ q+ u公仔箱論壇 公仔箱論壇3 q- V( z# e2 N# `- s
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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