 os.tvboxnow.com- f) J# X2 N- i/ w
os.tvboxnow.com, b! F" W7 l8 S8 T" _' x1 @! x/ E, ?
材料
9 }: }: H) v) A5 Z- Z# Dos.tvboxnow.com加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
$ X' `5 g" ^1 P: T# `os.tvboxnow.com/ U8 {2 Q% n" W2 M2 m7 g3 m( ]
做法
9 q& s9 L9 Q+ l2 |$ ?7 r3 y+ q$ ~1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. }* ^! A; A8 z5 h) j, L' z7 F5 H
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- K, _& Z8 F0 ] J( r ]
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
7 a7 H- Q Z# j" s2 p4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
( w1 q1 c- ]: u% U5 ?2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
4 O* v0 K& x7 J8 w3 R' J, Ztvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
: `& | K5 u# z" z) e+ M* i- }tvb now,tvbnow,bttvb7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。( W% I) l' X( @# ~
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
' J( u) f3 \' S$ y2 k/ l
+ A: e# x2 g ]# X% J6 q: e
8 f& S5 U, G/ M" a" ?5 F公仔箱論壇
7 S( Z' ^9 I7 j- {7 k& \/ m" x$ D( j+ p公仔箱論壇 9 Y/ u* @! w" d7 y7 q7 m' S
1 W( D3 s o% t/ I1 U7 d
( g/ a+ c, w! V' o& p: U6 o公仔箱論壇) p9 A! O# K( l' U+ ?# c* j
 5 K$ Y- {2 Z0 p2 V( f
tvb now,tvbnow,bttvb# F- b$ e- _8 q
貼士( f( V' U: C! N. {
想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
) x. W3 m8 {+ o! } |
發表於 2009-6-23 01:47 PM
| 