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材料tvb now,tvbnow,bttvb; J2 ]- @7 s' k9 j
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許- n' ]8 H* Q$ Z& f0 B: u
* y( A0 z9 T/ g1 L" ^# J& E( xos.tvboxnow.com做法
* V, y3 q0 |* V- |/ ~0 a公仔箱論壇1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
2 l8 v5 [ G' B: h' ^/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" m1 v [) V- r6 D! `& ^+ {
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
9 B: o% P# q0 I0 P公仔箱論壇4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。 t% T" E" ^# _$ ~# v
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。os.tvboxnow.com9 B2 _, k N. \7 O8 M
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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