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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
. c- x8 P) n: e2 k+ `* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) w; ]) z. u+ @
做法
! t- t4 e. ?) l( _; L2 R( i' C& a$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
P3 k- G2 Y5 a5 k8 Oos.tvboxnow.com2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。公仔箱論壇7 X! _0 q% c8 x$ H5 N/ e7 y" T4 L
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
6 g4 o5 U }1 V4 ?" z; O4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。) @1 @# u0 |* f0 T5 K# C: L
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ? z, S$ C6 Z1 V) v
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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