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做法：
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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! l6 w; J1 W) S& E% u9 wos.tvboxnow.com2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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% i; r' G+ d" R; g# |* p+ L6 Vtvb now,tvbnow,bttvb3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；公仔箱論壇! [6 l9 p" }( p/ v1 z7 m
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7 a7 O; t9 ~( i+ K1 b+ [' { s& R8 f/ h5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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4 j! x# E H: f# Y1 ^) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）os.tvboxnow.com' w$ n6 O- C) B7 y
n$ A5 }1 M, v6 H/ c- c5 v公仔箱論壇7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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" ~8 M+ S; A8 j- B8 n+ _$ p, ~, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 [$ g. U' n5 L* k6 B
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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