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材 料os.tvboxnow.com3 g1 V3 W& N# U3 Y* g/ P" Q
牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 （ 切 角 ） 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許 4 _+ T7 e; t ?: M l2 v* y
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醃 料
( q! i5 Y, \9 M' l, B, vtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙
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做 法
& L# f$ o; N4 f" G0 d, b" f6 Yos.tvboxnow.com1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。
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' `. c4 W# Q# N+ S8 L J; [公仔箱論壇2. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 切 粒 ； 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 ， 備 用 。 os.tvboxnow.com3 |7 Z& H3 m. h
% d/ f6 P0 d% ^: L+ ?3 |* }3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 ， 切 斜 段 。 tvb now,tvbnow,bttvb C, O' s( i, H; T# P8 d& X4 \* O- F
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4. 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 ， 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 。
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5. 起 鑊 燒 滾 油 ， 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 ， 取 出 。
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6. 再 燒 熱 鑊 ， 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 ， 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 ， 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 p1 @* k& I( r$ o* s9 m
想 牛 肉 更 鬆 軟 ， 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 ， 效 果 更 好 。 |
發表於 2009-6-11 01:40 PM
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